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集采羊肉的“六吃“
本月跟风了一次，买了半只羊肉，本人对羊肉喜欢程度一般，但是老爸爱吃，我又酷爱跟风，集采了半只，肢解的确是个累人的活计，老先生弄了2 、3个小时终于分解成了9部分，说说我们怎么吃的，我这个不喜羊肉的人也吃了许多。
1、羊腿及羊蝎子骨头
清炖的，很香，一点膻味都没有，骨头汤汆酸菜了，也很好吃
2、羊肋排
红烧，加的红萝卜和胡萝卜，还有土豆，那叫一个香，俺闺女吃了小一半
3、涮羊肉
俺娘切的片，很薄，就是白水，没有锅底，涮的那叫一个嫩
4、葱爆羊肉
白水煮熟羊肉，切条，下葱段一起炒，好吃！！
5、羊肉蒸饺
发面，羊肉垛陷加胡萝卜丝和陷，包饺子上锅蒸，香就一个字，诺大的饺子，俺4岁闺女吃了5个。
6、麻豆腐
这羊油比较多，适合炒麻豆腐，羊油切块煸出油，放点葱姜，搁点黄酱、料酒酱油，放麻豆腐不停翻炒，加水，咕嘟出大泡，起锅加事先泡好的青豆装盘，最后浇现炸的辣椒油。
顺便说一句，那个电蒸锅蒸饺子不太适合，蒸了1锅上下2屉没够3口人吃，此外蒸完的饺子上水汽太多，不如传统的蒸锅。时间也要长，至少25分钟。
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2009-12-28 13:08:40
