熟悉的观友都知道，我们一家曾经在2006年8月到2008年10月因为我老公工作的关系在新疆乌鲁木齐生活过两年，老大就是在乌鲁木齐二医院出生的，在新疆生活期间，经常跟当地的朋友同事们学做一些新疆家常饭菜，都还挺爱吃的，回北京和来美国了也会经常做。比如新疆拌面就是家里经常做的一种。

不知道为什么新疆的拌面到了北京就改叫成了拉条子，而且拌面的材料也多是那一种，西红柿洋葱之类，其实在新疆，拌面有太多太多种了，芹菜的，韭菜的，茄子的，辣皮子的，过油肉的等等等等，而且在外面餐厅吃饭时，是一盘菜加一盘面那么上的，如果面不够，可以另外加，是不算钱的。。。唉，扯远了扯远了，还是说我今天做的这个超级傻瓜版的新疆拌面吧。。。

所有的原材料切成小丁，如果想吃肉的，牛肉羊肉都可以，也切成小丁。。。

然后坐锅，油热把所有的菜倒进去炒。。。对，如果放肉，就先炒肉，等肉炒的差不多了，再把这些菜全放进去。。。

下锅就可以放盐，这个菜要的就是多一点儿汤，好拌面。。。炒成这样就差不多啦。。。

另置一锅煮面，最好煮稍微粗一点儿的圆棍棍面，吃起来比较筋道。。。在新疆时，都是现扯的。。。没办法，我不会，只好用买来的。。。

下面的还用说吗？哈哈，把面捞出放在一个盘子里，这天儿，可以过一下凉水，然后把炒好的菜浇到上面，OK，开吃！菜就那么几种，调料只有油和盐，会不会是这世上最最傻瓜版的，新疆拌面？

谢谢你关注我的帖，祝大家周末愉快。。。