甑糕虽然是陕西西安泾阳甚至整个关中地区的小吃，关中乡党们祖祖辈辈吃了那么多年，这么多年也一直名不见经传，但之前全国的名小吃里没有它，如果不演”那年花开月正圆”，估计很多人至今都还不知道，随着这部剧的热播，因为电视剧里女主爱吃，这小吃才一下子火了起来。

熟悉的网友都知道，我是山东人，老公是陕西人，我结婚以后公婆曾经在北京跟我们生活了几年，后来老公因为工作关系调往乌鲁木齐，他们才又回到西安生活，由大哥照顾。我跟公公婆婆的感情一直很好，他们四个儿子，没有闺女，对我就像自己的闺女一般。从2004年结婚之后到来美国之前，我几乎每年都会至少回两次西安，有时候老公没有假，我就带两个孩子回去，一边在家陪伴公婆，一边出去吃吃喝喝。没来美国时的那些年，我熟悉西安的各大商场和美食连锁店的位置，哪条街新开了哪些好吃的，哪家的葫芦头最好吃，肉夹馍最地道，胡辣汤最香，油泼面扯得最好，回民街哪家特色店铺又因为租金太高易主关张。。。也许是因为爱一个人才爱一座城，西安于我，既如是。

所以你看，我跟西安的纠缠源远流长。这源远流长里就有甑糕。。。说到甑糕，我记忆里的甑糕有爱情的味道。。。严格说来，不光是甑甑糕，是陕西所有的美食里可能都有我爱情的味道。。。

2003非典那年我一个人孤孤单单的在北京，几乎赔光了手里所有的钱，整天意志消沉，感觉前途暗淡无光，天天窝在家里喝酒上网，25岁的老姑娘，在各个征婚网站发帖游荡，老想找个倒霉蛋儿把自己杵出去，没想到真有人送上门，就是现在我们家这个傻老公，一个有一颗金子一般的心的陕西IT闷骚宅男，不知道他是倒了多少辈子的血霉碰上我，我是烧了多少辈子的高香碰到他，总之我们俩11月17号见面，元旦就领证了。我结婚之前都没时间去见见公婆，直到春节他才带我回西安，见过公婆家人之后，就献宝一样每天带我到处去吃吃喝喝，从凉皮擀面皮儿醋粉儿到肉夹馍，从到葫芦头到羊肉泡，从热米皮儿到菜豆腐，从胡辣汤到蒸碗豆花，从红红酸菜炒米到贾三灌汤包，从定家小酥肉到炒凉粉，从粉汤羊血到荞面饸饹，从葫芦鸡到酸汤水饺，从油泼面菠菜面浆水面到杨凌蘸水面，从腊牛羊肉到皇瑰柿饼，从桂花稠酒到粉蒸肉，从洋芋叉叉到油茶泡麻花，从涮牛肚到海底捞，从冰峰到西北狼，从醪糟到甑糕 ，唉哟 ，终于说到甑糕，我都说累了。

第一次吃到甑糕，嗯，让我想想，是在西安十七街坊附近一个热热闹闹的年前集市上，卖甑糕的是一个推车，车上带了一个大盆还是大木桶，盖着厚厚的棉被，掀开这棉被，一股甜香伴着热气直往外冒，甑糕是按份量称的，我老公至今爱甜食，所以当时要了一大块两个人分吃。许是我小时候不在陕西长大的缘故，所以第一次吃到甑糕时并无太多惊喜，味道亦不觉得惊艳，觉得这种有红豆和大枣的所谓甑糕并不如我们大山东酒席上的甜米饭更好吃些，我觉得甜蜜的只是爱情的味道。

一转眼我们结婚近14年，在岁月里磕磕绊绊，人到中年兜兜转转，离开家乡越来越远。。。想吃到老家的美食也不是当年从北京到西安的一张高铁或者一张机票那么简单，还好我们依然在彼此的身边互相扶持陪伴，他记得买我喜欢的书，我经常花心思做他喜欢吃的饭。。。

看我啰嗦吧，本来是想来跟大家说有一天我在家里做了甑糕，都用了什么，最后做出来什么样儿，没想到居然说了这么多，我真是老了。

好吧，说回甑糕。有一天我看了那年花开月正圆，看到女主吃甑糕，就为他做了，这也是我第一次在家里做甑糕。

原材料很简单 ，就是糯米，枣，红豆，我还加了一点点葡萄干。

糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜，根据个人喜好选择，提前一天泡上

芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡24小时以上，芸豆一定要泡透，不然很难蒸熟

无核小枣先干净泡软，这个不用泡太长时间，也可以用蜜枣

葡萄干洗干净，这儿只有这种的，有点儿酸，不怎么甜，下次不放了

一般都是头天泡米第二天做，找一个深一点儿的容器，也得对应你的蒸锅能放得下的，我用的是这样的，这是老美做派的容器，我之前买了是蒸面皮的，这次就用它，先在里面抹一层油，其实甑糕之所以叫甑糕 ，是因为是用一种叫甑的容器蒸的，厚，可以码好多层，咱没那条件，只能用这个哈

铺一层泡好的糯米，稍微厚一点儿，要把底盖住

再铺一层红豆

再铺薄薄的一层糯米

再放葡萄干和切好泡好的红枣，红枣也可以不切

最上面再铺一层稍微厚一点儿的糯米，把红枣都盖住

然后放跟容器一样多的水，不要溢出来就可以

放在蒸锅里开蒸

因为要蒸好长时间，所以一定要放足够多的水，大火烧开，微小火蒸五六个小时或者一晚上，就可以了。

看，出锅是这样的，先给老公盛一碗。。。我希望这碗甑糕里有他回忆里的味道，他在这回忆里依然是那个曾经的翩翩少年。。。

切开是这样的

孩子们放学回来，再盛一碗，小妞觉得不够甜，还倒了蜂蜜在上面，对了，不光热腾腾刚出锅的好吃，放凉了其实也好吃，就是不太好消化，所以还是尽量热着吃。

那年花开月正圆的女主自小喜欢吃甑糕，结婚后被老公宠爱，每每老公出去办事，总要给她带大大的一块甑糕回来，那大大的一块得有这么多吧？这一定是爱情的味道无疑，可惜太过短暂。

我不要传奇唯美却短暂到只能回忆的爱情，我要一份实际，厚重，笃定，温暖的感情，一日三餐，一蔬一饭的陪伴。关心，照顾，付出，牺牲，为琐碎操心和争论，却又知道彼此难分难舍，走得再远也有怀抱可以回归，月光下喝酒，说说聊聊，这样到头，老死也不显得寂寥，日子就像大米和红枣经过长时间的蒸制就变了甜美却又普通平常的甑糕一样。

好了亲爱的观友们，这篇就是这样，谢谢大家的关注，那么，你要不要找一天试试做甑糕？