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王笑猫
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《城市生活——炒面粉、烤白薯和麻酱沾白糖》

 

 

小时候可以吃的东西不多,因此有几样食品就总记得,其中一样就是炒面粉。第一次是姐姐给我做的,趁着父母不在家,姐姐领我到厨房翻出一袋面粉。她必定也是在同学家里吃到后学会的。我看着她把炒锅架好,打火点煤气。从前是用煤气罐 ,要先把火柴点着放在灶眼处再打火。锅热了之后,姐姐倒入面粉开始翻炒,我眼见着面粉的颜色一点点儿变黄,最后变成浅浅的棕黄色,我站在锅边已经闻到一阵淡淡的面粉香。这时候,就可以把炒面盛到碗里吃啦。炒面有两种吃法,一种是干吃,用小勺舀着一点一点吃;还有一种是用开水冲来吃,搅拌成糊糊。我喜欢后一种吃法,水要多加一点儿,再放一点儿白糖。糊糊里总有一些没搅匀的小疙瘩,我喜欢用舌头把它顶在上牙堂上,一点点顶碎了再吃。

 

冬天窗外冷风呼号的时候,我最爱猫在暖气边烤一块白薯。那时候,只要家里蒸了白薯,我就要和姐姐拿一块放在暖气上烤。工序是这样的,先把蒸好的白薯切成一片片的,码放在一个盘子里;然后擦暖气片,那时都是铸铁的暖气片,外面刷一层银色的漆。我会端一小盆水淋在暖气片上,暖气上顿时冒出一些白汽,然后我再用抹布把暖气上面的灰尘一点点擦干净。等暖气片上的水彻底干透,就可以把白薯片一片片放在上面烤啦。不过暖气的热度终究有限,要等到白薯里的水分烤掉,一般得等一宿。第二天早上我会和姐姐把烤好的白薯片摆放在盘子里当零嘴吃。

 

还有一种我特别爱吃的食物,那就是馒头抹麻酱白糖。这一般是寒假里我和姐姐的早点,大馒头在蒸锅里蒸好,白白胖胖的,拿出来一切两半,在平的那一面上厚厚的塌一层麻酱,然后再在麻酱上撒一层白糖。麻酱要抹的平平的,白糖也要撒得很均匀,我当然每次都会撒多。张开嘴第一口咬进嘴里的感觉,就是十足的美味!有时候我咬了两口馒头后,嫌麻酱不够,就又塌一些在咬过的侧面,再撒白糖。那时候白糖和麻酱都是要凭票供应的,不能敞开吃,好在我家两姊妹胃口都不大,因此并没有特别地感到食物匮乏。后来听相声,说治疗拉肚子的方法之一,就是麻酱和白糖。我听了笑了半天。想起来有一次家里没有馒头,我又馋,就打开麻酱罐,舀一勺麻酱,再在上面撒点儿白糖吃,吃了一勺又一勺,觉得十分过瘾。次日下午在放学路上,我突然觉得要方便,急急忙忙赶回家,蹲在马桶上却拉不出来。提起裤子站起来,又觉得要拉。蹲下还是拉不出,如是几次。我闹不明白自个儿究竟得了什么怪毛病,吓得大哭。后来我妈用开塞露轻松解决了这件事,然而好长时间里我都不敢再吃麻酱沾白糖了。

 

2019年326

 



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2019-03-26 15:20:04   此文章已经被查看786次   
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