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笨笨虫

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简易老鸭煲

近年来，经常去杭州出差，比较迷老鸭煲，回来就试着做了做，挂着人家的名字，实际就是个鸭子炖笋干汤。不过，倒是很好吃。：）

原料：杀一只麻鸭，别太肥的。袋装的拷扁干（尖），就是笋干了。
做法：
1、笋干泡软，撕成细长条。
2、鸭子去干净毛，去掉屁股什么的，改小块。
3、锅里加水，烧开，下鸭子块，酒，烧开，停火。将鸭子用热水洗干净，捞出来。
4、锅里另加水，烧开，加鸭子，酒，拍姜一块，大火烧开，加笋丝，小火慢炖。
5、如果鸭子过肥，可以中间不断撇去浮油。
6、等鸭子肉烂，加盐适量。喝！

鸭子是凉性的，婆婆总建议我们多吃鸭子少吃鸡。这个汤呀，煮好了，清清的，特别鲜美。擦口水ing。

『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』

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能够笑的话,我不哭

2003-05-23 20:08:06

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简易老鸭煲-笨笨虫 (848字节阅读:128次跟贴:1 2003/05/23 20:08)

好呀，这几天特别想吃煲汤。有空一定试试。(空)-蓝鸟 (阅读:19次 2003/05/23 22:05)

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