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酸梅汤 等    级：资深长老 经 验 值：39453 魅 力 值：23095 龙    币：72085 积    分：48954.2 注册日期：2002-05-08	也许。我家那个是上海的，吃什么都爱吃有糖的。下次我不放糖试试，不过 除了红烧什么以外， 我炒菜也喜欢出锅时放酱油， 也是因为先放酱油锅里有糊嘎巴， 我没嫁上海人时也这样做， 你呢？ 对了，我烧菜一般不放水。 是不是这个原因。 -- 点此进入我的博客【共生记】向死而生多芬芳
2003-05-26 11:29:42	此文章已经被查看191次

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焖面-笨笨虫 (1368字节 阅读:500次 跟贴:26 2003/05/23 19:25)[跳过] 面不用先蒸熟吗，我看老妈做的都要把面先蒸熟的噢，我也喜欢吃这个，呵呵(空)-容若 (阅读:355次 跟贴：2 2003/05/24 08:54) 不用蒸，注意笨笨说的一个细节，要用新鲜的手感面或是切面，面本身就是软的。(空)-ying (阅读:130次 2003/05/24 11:02) ying很能体会我的意图呀，呵呵。是不用先蒸，但面必须是湿的。(空)-笨笨虫 (阅读:111次 2003/05/24 12:03) 香！我也做过，就是水掌握不好，经常把面做的太粘了。可以把豆角换成茄子，也挺好吃的。(空)-ying (阅读:107次 跟贴：1 2003/05/24 11:00) 做焖面最好用特细的湿面条，选菜最好是硬一点的菜，把菜炒好（多一点菜汤），面焖好，再把面放在菜上，洒匀水，蒸几分钟，再把面和菜搅匀，大功告成。(空)-青草香 (阅读:1028次 2003/05/24 11:51) 我这个南方人也学着做看看，谢谢(空)-潇潇 (阅读:87次 2003/05/24 13:22) 叶子口水滴到桌面上了，赶快用袖子抹一把，偷偷环顾四周，看有没有被别人发现，然后深深叹了口气，这笨笨虫！我的减肥计划呀~~~~~~~(空)-叶子 (阅读:119次 跟贴：1 2003/05/26 10:35) 下次我写减肥汤的食谱。(空)-笨笨虫 (阅读:106次 2003/05/26 10:38) 补充:-酸梅汤 (127字节 阅读:165次 跟贴：1 2003/05/26 10:43) 没明白怎么焖的，详细说说呀。(空)-笨笨虫 (阅读:129次 跟贴：1 2003/05/26 10:55) 跟你的焖法完全一样啊。就是-酸梅汤 (166字节 阅读:157次 跟贴：1 2003/05/26 11:07) 这样呀，听着就香，擦口水ing(空)-笨笨虫 (阅读:121次 跟贴：1 2003/05/26 11:12) 肉汤不能放酱油，要不然焖面时爱糊锅。我口轻，吃什么都不爱放酱油。如果你口重-酸梅汤 (39字节 阅读:233次 跟贴：1 2003/05/26 11:16) 估计是肉汤里放了糖才糊锅，下次一定试试。我真的比较爱用酱油的说。(空)-笨笨虫 (阅读:216次 跟贴：1 2003/05/26 11:22) 也许。我家那个是上海的，吃什么都爱吃有糖的。下次我不放糖试试，不过-酸梅汤 (228字节 阅读:191次 跟贴：1 2003/05/26 11:29) 我是不喜欢吃白的肉，一般会用酱油把肉先烧一会儿，入味。LG是四川人，所以，我现在喜欢吃辣。(空)-笨笨虫 (阅读:175次 2003/05/26 11:55) 周末一定要试试，现在想想口水都要流出来了，看我LG还叫我笨婆娘！(空)-大圣 (阅读:96次 跟贴：1 2003/05/26 10:55) 提醒一下。-酸梅汤 (165字节 阅读:130次 跟贴：2 2003/05/26 11:10) 切面要比圆的手擀面硬一些，应该会更好吧(空)-大圣 (阅读:155次 跟贴：1 2003/05/26 11:19) 没试过哟，我就是不爱吃手擀面那种圆的，才吃切面的。(空)-酸梅汤 (阅读:125次 2003/05/26 11:31) 酸MM经验丰富大大地。我开始实验的时候就做过生浆子，嘿嘿。(空)-笨笨虫 (阅读:119次 跟贴：1 2003/05/26 11:29) 哈哈。都是这样过来的。我总是搞坏了以后，才-酸梅汤 (59字节 阅读:143次 2003/05/26 11:34) 谢谢笨笨虫,我星期天做了一次,很好吃,唯一的缺点就是盐放多了,虽然很咸,我和LG还是把它全部消灭了.(空)-ailin (阅读:123次 2003/05/26 11:41) 嘿嘿嘿,我昨天也试制了一锅,水有点多了,惭愧。不过获得老公好评,睡觉前还很感慨的来了一句,今天的面条真好吃。哈哈哈,感谢笨笨虫。(空)-经常的潜水 (阅读:135次 2003/05/26 12:02) 在大家的表扬声中，我得意地跟月亮说：“妈妈明天给你做焖面好吗？”人家月亮不屑地说：“那个呀，可以吧。” ：（(空)-笨笨虫 (阅读:134次 2003/05/26 12:12) 嘿嘿，这可是俺家的传统保留项目，当初是老公教给我的，现在就只有俺掌勺了(空)-vivit (阅读:82次 2003/05/26 15:47)

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