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笨笨虫
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鱼香肝尖
家里基本需要常备的材料：各种作料，辣酱（哪天给你一瓶我婆婆自己做的辣酱），木耳，葱姜蒜。

1、买新鲜猪肝，回来洗净切薄片，用盐、料酒、香油拌上。
2、开水泡发木耳。
3、黄瓜或者白菜帮什么的切片儿，胡萝卜切片儿，如果有玉兰片也可以放几片，看你手头有什么材料了。我们家经常吃胡萝卜和木耳，总预备着。
4、葱姜蒜切末儿放碗里，加2大勺酱油，1大勺醋，盐，糖。（自己尝尝合适就成），放一小勺淀粉，加满水。调匀。

我手脚麻利，大概15分钟搞定。
5、锅里加油，热。下腌好的肝片，炒变色盛出。别担心会炒老，香油的作用是保护肝片的。
6、应该有些油在锅里，下辣酱一勺小火炒出香味儿。大火炒胡萝卜片和木耳，放肝片、黄瓜片稍炒，加碗里的调料，收汁就可以出锅了。

这个过程5分钟左右。

剩下时间煮个紫菜蛋汤，炒个素菜。半小时吃饭应该没问题。


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能够笑的话,我不哭
2006-11-15 12:13:53   此文章已经被查看590次   
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