周末菜谱：蚂蚁上树_回龙观社区网

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冬月儿

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周末菜谱：蚂蚁上树

LG一直和我说他姐姐做的蚂蚁上树如何好吃云云，但是由于一直自己不得起道，只好听听算了，没有给他弄来吃，那天看了一本美食杂志，里面介绍了蚂蚁上树的做法，简单，赶紧实践一下，下面把实践后的结果和大家汇报一下：
1、先去超市买粉丝（最好是绿豆的，好像还有豌豆的，我觉得绿豆的比较好吃）、肉末（我买的是瘦的，二两）；
2、粉丝在热水中浸泡到稍微涨发即可，捞出备用；
3、起锅，倒油，热，加肉末、葱末、姜末、蒜末，炒变色，加汤（我没有，就加的水），开后，加辣酱（我觉得什么辣酱都行，我用的是老干妈的风味豆豉，味道也不错），加糖和酱油，稍烧。
4、放入粉丝，慢慢将汤汁收干，起锅。
香！LG的评价，不过好像还是和他姐姐的差了一点，说好像是少了点辣椒，下次改正，多放一点辣椒煸炒一下。
原来觉得这个菜不太容易做好，主要是粉丝会炒烂糊了，后来发现关键：只是用水泡微涨即可，不要煮！
周末大家有时间可以试试，挺好吃的。
写的我自己都开始露口水了，嘻嘻……