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梦龙 等    级：资深长老 经 验 值：1639 魅 力 值：269 龙    币：5027 积    分：2298.2 注册日期：2006-03-02	应该是太新鲜了，所以才糊皮，我在电视上看到的煮鸡蛋方法是这样的—— 锅中放凉水，将洗净的鸡蛋放入，用小火煮开，关火焖2分钟，再开大火煮开即可。 白煮蛋是蛋类最好的制作方法，营养不流失，但一定要煮熟吃！ --
2007-04-05 13:06:09	此文章已经被查看157次

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请教完整剥鸡蛋皮方法，煮好的鸡蛋用凉水泡了，咋剥皮还是老沾着蛋白，剥不完整？谢谢拉！！(空)-MARY (阅读:1090次 跟贴:15 2007/04/05 09:42)[跳过] 煮鸡蛋有个窍门：等水开了再放入鸡蛋，然后煮熟了马上拿出来（不用放到凉水里面），保证不会粘皮。(空)-oak (阅读:1974次 2007/04/05 09:59) 那肯定得煮破了！-九千 (24字节 阅读:148次 2007/04/05 10:33) 呵呵，不会啊！我一直这么煮，12分钟左右就好了。就是放鸡蛋进锅里的时候得轻一点（最好用漏勺或勺子），这个时候不能磕破了。(空)-oak (阅读:177次 2007/04/05 13:04) 我倒是凉水一起放的鸡蛋，水要是开了，鸡蛋放进去煮多久能熟啊？(空)-MARY (阅读:172次 2007/04/05 10:58) 你可以试一试，我一直这么煮，12分钟左右就好了。就是放鸡蛋进锅里的时候得轻一点（最好用漏勺或勺子），这个时候不能磕破了。(空)-oak (阅读:159次 2007/04/05 13:05) 5分钟-九千 (7字节 阅读:83次 2007/04/05 13:07) 这个情况一个是鸡蛋不新鲜，一个是煮得不够熟。新鲜蛋煮熟了，用冷水一浸是很好拨的(空)-christy (阅读:106次 2007/04/05 10:07) 应该是新鲜的，亲戚专门带的柴鸡蛋。(空)-MARY (阅读:137次 2007/04/05 10:56) 应该是太新鲜了，所以才糊皮，我在电视上看到的煮鸡蛋方法是这样的——-梦龙 (202字节 阅读:157次 2007/04/05 13:06) 生活一点通里有过介绍：煮好的鸡蛋放在一个装了凉水的盒子里盖上盖子，然后上下左右使劲地乱晃，打开盖子后，已碎売的蛋这时就好剥多了~~(空)-小姿 (阅读:219次 2007/04/05 10:43) 那天试试 呵呵 ：）(空)-MARY (阅读:82次 2007/04/05 11:01) 俺的过程是 起床洗干净鸡蛋，放锅里加冷水莫过鸡蛋，开火煮，完后我去刷洗，刷洗完了大概10－15分钟，关火，-MARY (263字节 阅读:227次 2007/04/05 10:54) 煮鸡蛋要在冷水时就下锅，然后在水中加入一点盐（据说加盐，蛋壳不易裂）-小姿 (226字节 阅读:428次 跟贴：1 2007/04/05 11:17) 专业 明早就按照你的方法试试，我比较懒，以前水和蛋开了火就没管了(空)-MARY (阅读:119次 2007/04/05 11:42) 不能泡,凉水冲一下就行(空)-unknow (阅读:105次 2007/04/05 12:02)

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