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是生的，吃多了会生病，一定要做熟了吃
醪糟汤圆：
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
醪糟鸡蛋：
先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。
醪糟百合大枣桂圆汤
原料：醪糟150克、百合25克、大枣10个、桂圆15个。
制法：百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量，将三者放入锅内煮熟，再把醪糟倒入锅内，煮沸后即可食用。
本品适用于失眠多梦、慢性胃炎、冠心病及血脂高的病人。
醪糟鸡蛋大枣红糖汤
原料：醪糟150克、鸡蛋1个、大枣10个、红糖25克。
制法：鸡蛋去壳，搅拌均匀，大枣洗净。锅内加水适量，先放入大枣，文火烧开，再放入鸡蛋、醪糟及红糖，煮沸后即可食用。
本品适用于产妇、贫血、结核病人及身体虚弱者。
醪糟鱼：
1 买一条全鱼或者鱼头，至于什么鱼，你自己看着办。因为我也分不清什么鱼红烧好，什么鱼做汤好。想吃鱼肉的买全鱼，想专门喝汤的买鱼头。
捞糟，生姜也要买一些。捞糟建议买人家自己做的。瓶装的我试过，不够正宗，过于甜腻，煮不出来味道。
2 鱼洗干净（不要先放盐抹鱼。不然煮不出来奶白色的汤。）姜切大片。
锅里下油，把鱼稍煎一下
然后放水，捞糟，生姜一齐进去煮。
建议放开水，这样煮的快。水放多少，你自己估计鱼熟了后汤有一碗就够了。不用煮很久，怕鱼煮碎了，也没有鲜味了。
3 快煮熟的时候，放上鸡精或者高汤，或者都不放也行，看你的口味。
4 再放上盐，盐不要放多。怕夺了捞糟的酸甜味。这道菜吃的就是酸甜的味道。
5 煮好了，可以端上桌吃了。建议先吃鱼，鱼肉非常嫩。
鱼肉吃完了，汤也没那么烫了。这时候喝汤，鲜美的味道就出来了~~~~~也很补的哟
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2007-05-28 16:41:13
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