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晚上 等    级：资深长老 经 验 值：8865 魅 力 值：888 龙    币：17408 积    分：9212.4 注册日期：2001-05-22	其实泡菜用老汤反而容易坏。我家做法如下： 买一泡菜坛子 烧一大壶水，放凉 圆白菜，萝卜，芹菜，莴笋，江豆（不推荐，这里卖的都太老），洗净，晾干表面的水分。 将凉开水放入坛子，放入原料。 放姜，盐，二锅头，花椒，茴香（八角），辣椒。也可以用一块纱布将这些料包在一起放到坛子里。 注意， 1。操作过程中不要碰油 2。单拿一双新筷子专门用于夹泡菜 3。保证坛子的水封 3~5天后就可以吃了。
2003-07-22 17:13:04	此文章已经被查看4835次

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请问.-酸梅汤 (103字节 阅读:112次 跟贴:19 2003/07/22 08:05)[跳过] 是泡菜。 我们家最近早饭主打菜就是酸豆角炒肉末。(空)-笨笨虫 (阅读:62次 跟贴：1 2003/07/22 08:12) 我想知道的是-----豆角是如何变酸的.(空)-酸梅汤 (阅读:91次 跟贴：3 2003/07/22 08:30) 超市有卖现成的瓶装酸豆角，足可以炒好大一盘子。自己可以再加一点干辣椒。(空)-麻团 (阅读:113次 2003/07/22 13:45) 我妈妈在家腌的算豆角可好吃了，腌菜的汤要用老汤，里面放白酒，花椒、姜。前几天，它们在坛子里嘟嘟冒泡，特别可爱(空)-逛逛 (阅读:199次 2003/07/22 14:25) 来我家拿酸豆角吧，我家泡了好多，也是天气热不开胃，所以泡了好多准备着。(空)-小雨纤纤 (阅读:96次 2003/07/22 16:33) 就象腌制泡菜的方法把豇豆发进去就可以了，只要你会腌制泡菜(空)-袋袋熊 (阅读:320次 跟贴：2 2003/07/22 10:40) 不会做泡菜。呵呵。不过超市有卖的。(空)-小雨中的石榴树 (阅读:80次 2003/07/22 12:47) 我不会腌泡菜.我就会吃(空)-酸梅汤 (阅读:62次 2003/07/22 16:50) 我知道做，自己买个腌菜的坛子，要能加水的那种-南北 (231字节 阅读:398次 跟贴：1 2003/07/22 15:29) 说了半天....谁也-酸梅汤 (33字节 阅读:54次 跟贴：2 2003/07/22 16:50) 最简单的办法：-笨笨虫 (233字节 阅读:103次 2003/07/22 17:00) 我都说了，我这里有现成的嘛，你要是过来拿，我手把手地教会你怎么腌，然后你还可以在我这里吃一次酸豆角宴。呵呵。(空)-小雨纤纤 (阅读:156次 跟贴：2 2003/07/22 17:04) 唉,来不及了,才从观里回来,我已经回清华了.下次吧.(空)-酸梅汤 (阅读:46次 2003/07/22 17:06) 这样啊，过两天我找你去，我最爱吃酸豆角了。(空)-紫水晶 (阅读:91次 跟贴：1 2003/07/22 17:14) 没问题，你吃了以后还可以打包走哦，呵呵(空)-小雨纤纤 (阅读:68次 2003/07/22 17:19) 其实泡菜用老汤反而容易坏。我家做法如下：-晚上 (497字节 阅读:4835次 跟贴：3 2003/07/22 17:13) 懒人的懒办法：-杨笨笨 (135字节 阅读:109次 2003/07/22 17:27) 收藏.(空)-酸梅汤 (阅读:47次 2003/07/22 17:31) 难道不用房醋吗？(空)-爱特爱 (阅读:45次 2003/07/22 21:29)

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