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等 级:高级居民 |
经 验 值:250 |
魅 力 值:135 |
龙 币:1168 |
积 分:517.9 |
注册日期:2006-09-12 |
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蘑菇青菜心 ----色泽清雅,清淡鲜美,清肺止咳,健脾利肠
蘑菇青菜心
原料: 原 料:
蘑菇350克,青菜心500克,植物油500克(实耗约50克),素鲜汤300克,精盐3克,味精2克,黄酒2克,白糖3克,湿淀粉20克,麻油10克。
制法: (1)青菜心洗净,菜心头部削尖,再从菜心尖部用力劈十字刀口,深度为菜心的1/5。
(2)炒锅上火,放油烧至五成热,投入青菜心,用勺不停地翻动,至菜心软熟,倒入漏勺内,控净油。
(3)原锅上火,依次加入100克素鲜汤,炸好的青菜心,1克精盐,1克味精,白糖,翻炒勾芡,淋上麻油,搅匀后出锅盛在菜心中央即成。
特点: 色泽清雅,清淡鲜美,清肺止咳,健脾利肠
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