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荷听夜雨	这里，我没试过 1、 低筋粉125克 2、泡打粉2克 3、酥油110克 4、糖粉110克 5、鸡蛋100克 6、吉士粉5克 7、柠檬少许 做法： 1、3+4搓松发，分次加入鸡蛋搓均匀， 2、加入柠檬汁、柠檬皮碎立， 3、再加入低粉+泡打粉+吉士粉，搅拌成光滑的面糊装杯 4、220度6-10分钟后转180度20分钟左右表面颜色满意即可。
2007-09-07 13:30:01	此文章已经被查看168次

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发个个人用得最好的，无任何添加剂的烤戚风蛋糕的方子-荷听夜雨 (2376字节 阅读:910次 跟贴:15 2007/09/07 09:41)[跳过] 沙发，收藏。(空)-酸梅汤 (阅读:108次 2007/09/07 09:42) 有照片不？(空)-梦龙 (阅读:105次 2007/09/07 11:33) 没照，我现在就是解决不了开裂问题，总裂(空)-荷听夜雨 (阅读:115次 2007/09/07 11:42) 我从来没用过泡打粉,也从来没裂过.试着温度调低,时间长些.(空)-开花的树 (阅读:99次 2007/09/07 11:51) 低温焖熟？150度，60分钟怎么样？还有你的出炉回缩不？-荷听夜雨 (69字节 阅读:138次 2007/09/07 13:22) 就是50分钟左右吧,刚开始175度,涨起来后降到150度.没有回缩,回缩的原因应该是蛋白的关系.(空)-开花的树 (阅读:88次 2007/09/07 14:08) 你觉得是因为蛋白打发过头了？有的时候就是中间有点缩。(空)-荷听夜雨 (阅读:1273次 2007/09/07 14:14) 据贝太上说是没打到硬性发泡,或者是最后搅拌时间太长.(空)-开花的树 (阅读:134次 2007/09/07 14:18) 我的打发应该没有问题，搅拌是指最后蛋白和蛋黄混合的时候？(空)-荷听夜雨 (阅读:270次 2007/09/07 14:21) 就是混合的时候,要快要匀,不能出筋,出筋是肯定会缩的.(空)-开花的树 (阅读:106次 2007/09/07 14:25) 我下次试下。多谢(空)-荷听夜雨 (阅读:122次 2007/09/07 14:28) 我要是会做无水蛋糕就好了(空)-含笑的荷 (阅读:113次 2007/09/07 11:35) 这里，我没试过-荷听夜雨 (391字节 阅读:168次 2007/09/07 13:30) 先收藏再看，我就是烤不好，就不信了．(空)-樱桃 (阅读:99次 2007/09/07 14:42) 支持一下:)(空)-快乐童声M声乐教室 (阅读:130次 2007/09/08 19:17)

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