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| 等 级：高级居民 |
| 经 验 值：250 |
| 魅 力 值：135 |
| 龙 币：1168 |
| 积 分：517.9 |
| 注册日期：2006-09-12 |
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续2
22.把用剩下的小块肥皂，用丝袜装起来，封口寄好，然后平时做完饭后顺手擦拭油烟机、灶台，再用干净的抹布擦一下就很干净了，去油污很灵的
23.买的肉很多的时候, 切好后用小塑料袋一份份装好,并且压平再冻起来,解冻时不需要很长时间. 如果是肉糜也压平放好,很快就能解冻.如是准备做肉片肉丝的, 可以切好加点生抽什么的再冻,解冻加炒肉的时间比买快餐还快, 下班回家省时间.
清蒸鱼的时候,如果鱼眼睛鼓出来了那就是鱼蒸好了.
24.储存姜和虾皮的好办法：就是放入冰箱冷冻室。买一点姜能用好长时间，再也不会坏了。虾皮也一样
25.比较小的使用过的塑料袋可以在清洗水槽时发挥余热，用手套上小塑料袋，抓住水槽里面的残渣余孽直接扔垃圾桶了，这样避免那些油污直接污染手。
26.做丸子时，可以在肉馅中放入藕泥、鲜虾肉，这样丸子更好吃。
27.烧茄子时，很费油，油多了还有些不健康，可以先把茄子切好片，放入微波炉大火2、3分钟，茄子熟了，不要打开盖，否则很快变黑，油热了，迅速把茄子倒入热油中，省油
28.暖水瓶中的水碱，我是买了一双特长煎炸筷子，用一只头上裹上干净的纱布，每次灌热水前，用这个特熟的清洗工具清洗暖水瓶四壁的水碱，然后温水冲涮就可以灌烧好的开水了。
29.我妈老家种的丝瓜，每年会留几个长老了，干了，成丝瓜精，剪一段，去掉籽，放在家里烧水的壶里，烧水或不烧水都一直留在里面，不会长水垢
30.蒸水蛋时放温水,蛋会更嫩;
清蒸鱼时特别注意,蒸出来的水要倒掉,因为蒸出来的水特腥;
用生粉和酱油拌过的肉下锅后千万不要动,一动汤就浑了,肉会老;
煮青菜汤时要先放油再放青菜,汤才好喝;.洗芹菜得用手把芹菜揉烂,那样洗出来的芹菜才能把苦味去掉;
煮鱼汤先把鱼煎一下,再用水煮,滴几滴醋,这样煮出来的汤浓浓白白的;
用面粉或者生粉来洗猪肚,特别容易.
31.我是把保险膜固定在抽油烟机的漏油盒里，就像垃圾埇里套个垃圾袋一样，满了就丢掉，很方便的。套保险膜前，可把漏油盒里沾点水，这样保险膜就会很容易固定在油盒里，不乱跑了。
32.快速做萝卜牛腩汤：早上把牛腩切块入锅放葱姜同煮（可放少许料酒），开后撇浮沫，大火煮约5-10分钟，关火。盛入保温桶。晚上下班回家切好萝卜，和牛肉汤同煮，萝卜好了就可以了（放入盐等调料）。牛肉又鲜又嫩很入味哟
33.怎么煎鱼不掉皮：滚油下锅，一边煎好后，关火，等油冷后翻边开火！煎出来的鱼很漂亮哦！
34.油淋茄子时先把茄子用盐拌一下，3分钟后笠干，再炒茄子就不吃油了，而且茄子炒熟后还看得到油，和酒店炒的油淋茄子一样
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2007-12-03 17:05:54
