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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：7623 |
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| 龙 币：61416 |
| 积 分：24456.5 |
| 注册日期：2002-06-26 |
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姜母鸭汤
我一进冬天就想喝汤，女儿也随我，最近生病了，更要好好爱护一下。平时我们最喜欢喝酸菜粉
丝汤，又简单又开胃，周末有时间采购，就来个姜母鸭汤吧(简版的)。
鑫地市场，5块多一斤，买半只鸭，8元，老板主动帮忙剁成小块。姜2.5元/斤，用50克就够了。
制作方法很简单，炒锅少放些油，放入鸭块炒至变色，盛出。砂锅，少放些油，放入姜片，小
火，有姜的香味之后，放入鸭块，老抽，生抽各3克，香油,料酒,糖适量，加水没过鸭块，大火烧
开，小火炖40分钟即可。
成菜姜香扑鼻,油而不腻,甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
“姜母鸭”在外面吃的时候,一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母
鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，
最后还可以上一些杂面煮食。
用电磁炉边炖边涮也不错.
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2008-01-07 09:56:56
