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二十七，宰公鸡
“二十七，宰公鸡”，我早把鸡宰回家了，净等着年30炖上呢。今天按计划我要蒸包子。
先看看我蒸的素包子和酱肉包子。
我家现在夸人都封个啥“神”，我现在被封为“包神”。不是包得好，而是包得多~~我在厨房支起电脑看着闯关东，一气儿把3斤面都包完。
素包子里按照老爷的要求放了虾皮。月亮不吃虾皮，趁着她不在家，我们要好好吃一次！还放了香菇木耳白菜鸡蛋粉丝胡萝卜，最重要的是收割了我养的蒜苗，味道那个鲜~~
酱肉包子很简单，就是肉煮了切丁用豆瓣酱炒，拌上尖椒丁，老爷说酱肉包子史上味道最正。这个照片是放凉了才照的，热的时候肉香软多汁，凉了就没那么诱人。就象恋爱，一定要趁着热乎劲儿。过去了，虽然味道还不错，就是少了新鲜热辣的感觉，再怎么回锅蒸都没用。
排骨包子，安排在最后，面没剩多少就只包了3个。没照相，也不想让别人吃，老爷跟月亮肯定吃不出我的感觉，糟蹋东西。守着锅边儿，把一个大排骨包子立在碗里，配着腊八醋和蒜，吃得我啊~~啥也不想说。
年三十的菜单该列一下了哈~~我先想一个，慢慢修改着：
凉菜四个：素什锦，双色山药条，酱肉香肠拼盘，白菜心儿拌香螺
热菜八个：鸡腿儿全家福，三杯鸭，酱烧鱼，四喜丸子，蒸海参酿肉，蘑菇烩，绿叶子菜一个，土豆鱼。
热汤：海鲜酸辣汤
甜点心：金玉满堂，团团圆圆（红薯糯米汤圆+山药糯米汤圆）
四凉四热取“四平八稳”。
凉菜里素什锦黑色，山药条白色，酱肉香肠基本是暗红色，最后一个有些犹豫，想想再。
热菜里有鸡鸭鱼肉，鱼是整条的有头有尾。家里人少，就用炸的小丸子做四喜丸子，可以做六个八个随意。小孩子喜欢吃甜酸的，土豆鱼是素菜口味合适。
甜点心准备用红薯和山药分别活上糯米粉包小汤圆，过年要吃这个金玉满堂，团团圆圆哈。
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2008-02-04 10:38:38
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