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烘培需要准备的用品
我做烘焙只有短短三四个月时间，买了一堆东西，很多东西用处不大，还重复买了很多，看到大家在团烤箱，我就把我经常用，必须有的东西写出来，供大家参考。
括号里的字，是我购买的地方，没有写的大多数是在淘宝上买的。
我觉得买烤箱最多的用处是烤肉，鸡翅啊，鱼啊，羊肉串，牛肉什么的，需要准备的铺助材料和工具少，而且超市都能买到。
如果想烤西点，烤蛋糕，比萨，派更容易上手，有业余时间的可以考虑烤面包。烤面包比较需要时间。和面一小时，发面需要两次，每次基本需要一小时，做一次面包，至少要三小时，我现在都是先和好面，扔冰箱里慢发，然后再拿出来回温，再发第二次。
有一些淘宝链接，声明不是替店家做广告，为的是给大家看看样子，因为我是在那家店买的，就直接把我买过的记录找了出来帖上了。
必备工具
烤箱，长帝25B即可，至少需要一个烤网，一个烤盘。
橡皮刀（宜家）
普通锡纸（超市）
电子秤
该网址不再展示
小钢盆二个，15CM以上（超市）
蛋糕用品
电动打蛋器，祁和双头，
该网址不再展示
分蛋器，
手动榨汁器（不要电动的手动的就行了电动的还不够刷的功夫）
可以买这种分蛋器与手动榨汁合二为一的，
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手动打蛋器（宜家）
刮板
该网址不再展示
三能活底圆模，八寸六寸各一个
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超宽大锡纸（烤奶酪蛋糕时包八寸模用，超市卖的那种只能包六寸的，八寸的包不住，除非你只做六寸的奶酪蛋糕）
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面筛（宜家）
油纸（也有叫蛋糕纸，烤蛋糕卷才会用得到）
刮刀（可以不买）
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蛋糕刀（有厨房套刀的可以不买）
挤花代和挤花嘴，建议做成功几次以后再说，我觉得用处不是很大，我都是在上面撒一层巧克力粉，省事。
面包必备用品
面包机或者和面机，当然如果你有足够的力气和时间，可以手工揉面。
450G吐司盒两个，要带盖的，我买的是普通的，总得涂油，可以试试不沾的，
该网址不再展示
不沾螺管，（螺旋面包专用）
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菠萝印
该网址不再展示
饼干模自己看着买，饼干基本配方是黄油鸡蛋加面，我不爱做
比萨准备一个七寸小盘
另外买点一次性蛋达模，特别爱吃的，买金属的也可。不过做蛋达可需要时间了，反复的折叠面团，买一百个一次性的，就能用好久了。
原料：
以下用品应该常备，城北有售
面粉
做面包用高筯粉，做蛋糕用低筯粉。
无盐黄油
鱼胶
雀巢鲜奶油（城北卖1L的盒的，打开七天用完，经常浪费，我都是去家乐福买250L一盒的，更实用）
白砂糖（超市）
玉米淀粉（超市）
白醋（超市）
浓缩柠檬汁，也可以在超市买鲜柠檬现榨。
以下主要都是做蛋糕的配料，根据自己爱好去买。
做提拉米苏要用马斯卡帮奶酪，淘宝多家有售，另外需要配点意大利酒。
比萨用马苏里拉，可以在城北买到大块的，然后几家用秤分。
奶油奶酪，做奶酪蛋糕才会用，一块可以用三至四个奶酪蛋糕，两个人合买比较合算，减少储存。
华联有卖一种奶酪丝，也可以用来烤比萨，或者烤鱼，肉，菜用。
以下产品，买的时候单位比较大，我都买了，结果发现几年也用不完，欢迎前来我家分装。
黑白巧克力（城北有，25元一公斤好象，我家有一大块，欢迎来分装，我上一块巧克力用了二年）
巧克力粉（城北有一百多元一公斤的，淘宝上有分装的，欢迎大家来我家分装，我家有一公斤，天啊，估计要用十年）
彩色巧克力针（15元一斤，欢迎来我家分装，我家有一斤城北购买，估计也是十年的量。）
酥油，（做蛋达和起酥用，我家有一公斤，已经忘了多少钱买的了，可以去城北问价，欢迎来分装）
朗姆酒（做朗姆味的冰淇淋和朗姆蛋糕用，做普通戚风的时候，我也加点，遮盖鸡蛋的腥味，我家有一大瓶子，每次只用十毫升就行了。）
蛋糕风味调整用料可以随着技术的提高再买。
杏仁粉，椰子粉，抹茶粉。
其他。。。。等我想起来再补充吧。
(此文由酸梅汤在2008-04-05 10:18:14编辑过)
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2008-04-05 10:12:12
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