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亦儿

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主要是这么几样

辣椒
盖菜（做出来就是酸菜鱼的酸菜了）
姜
菱角菜（这个我不知道在北京叫什么，新地有卖，泡出来脆的很好吃，长得有点象大头菜但是绿皮）
白萝卜皮，也超级脆
夏天的时候还要泡那种很细的豇豆

--
Que sera sera.

2008-04-08 16:47:32

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四川泡菜-笨笨虫 (2646字节阅读:2542次跟贴:68 2008/04/08 16:11)[跳过]

终于上新菜了(空)-开花的树 (阅读:301次 2008/04/08 16:13)

最近在出差，根本没啥新菜。这个是糊弄的。不过，最近每天给月亮做饭团当早饭，改天有时间贴来看哈。(空)-笨笨虫 (阅读:554次 2008/04/08 16:16)

我学着电视上弄了一回,把水加辣椒什么的煮开放凉再泡,结果什么都泡成软的了,跟吃泡过的馒头一样,就再没泡过.(空)-开花的树 (阅读:945次 2008/04/08 16:30)

菜是生着放的，不会变软啊~~(空)-笨笨虫 (阅读:396次 2008/04/08 16:34)

我估计我那水没凉透,有点微温.再试一次生水,我喜欢吃又脆又麻辣的.(空)-开花的树 (阅读:562次 2008/04/08 16:37)

我就是用生水，随便加自来水，不用凉白开嫌麻烦。(空)-笨笨虫 (阅读:754次 2008/04/08 16:41)

又仔细看了一遍,为什么要加大量盐?我好象没加过盐的啊,加盐不容易放酸吧.(空)-开花的树 (阅读:492次 2008/04/08 16:44)

加盐才容易酸呢。好像哈~~(空)-笨笨虫 (阅读:489次 2008/04/08 16:55)

好,听你的试试。(空)-开花的树 (阅读:284次 2008/04/08 17:04)
是泡久了酸，泡不久的就是有点味，我不喜欢太酸的(空)-亦儿 (阅读:460次 2008/04/08 17:14)

我不想做，我想和你换点。你说你要啥吧。(空)-含笑的荷 (阅读:395次 2008/04/08 16:15)

那我赚到了。你家做的都是肉肉呢~~你想吃下次给你泡一坛子，想吃啥？(空)-笨笨虫 (阅读:327次 2008/04/08 16:22)

太好了，每样都来些，只要是姐姐做的，肯定都好吃。(空)-含笑的荷 (阅读:343次 2008/04/08 17:11)

让我想起青城山后山的泡菜了。。。。。。。。(空)-绿百合 (阅读:394次 2008/04/08 16:16)

四川吃饭的规矩是上米饭的时候肯定送盘泡菜。(空)-笨笨虫 (阅读:390次 2008/04/08 16:26)

笨导师：-山茶花 (84字节阅读:503次 2008/04/08 16:19)

她肯定不睡觉！-老鼹鼠 (51字节阅读:305次 2008/04/08 16:22)

我现在每天睡觉时间是23：00~6：30。应该够睡吧？(空)-笨笨虫 (阅读:292次 2008/04/08 16:24)

象的贴子，不管三七二十一收藏了再看．(空)-樱桃 (阅读:368次 2008/04/08 16:20)

我需要减肥了？没有象那么壮吧？(空)-笨笨虫 (阅读:304次 2008/04/08 16:36)

象前面我明明还写了个偶呢．哈哈……(空)-樱桃 (阅读:376次 2008/04/08 16:37)

对了,烘焙用具买不买了?(空)-开花的树 (阅读:465次 2008/04/08 16:45)

买，我尽快噢，呵呵！你选得怎么样了？交流一下！(空)-樱桃 (阅读:367次 2008/04/08 16:48)

主要买批萨盘,黄油,烤翅料,还需要点小东西.-开花的树 (66字节阅读:828次 2008/04/08 17:00)

黄油这类的东西我都去超市买，我就买各种模具！(空)-樱桃 (阅读:520次 2008/04/08 17:03)

黄油最近贵了很多，超市买一小块不划算啊，做饼干一次就完了。买一斤冷冻上，能用几个月。(空)-开花的树 (阅读:1893次 2008/04/08 17:07)

还有超市里老是有盐黄油，我要无盐的。这家店里的安佳无盐的才23/500g，觉得挺划算的。以前也没在网上买过。(空)-开花的树 (阅读:1405次 2008/04/08 17:13)

如果是烤肉类，推荐买一大桶李锦记的海鲜酱。百搭~~14斤，我家吃第二桶了。(空)-笨笨虫 (阅读:1307次 2008/04/08 17:04)

14斤，得搭多少肉啊，现在肉这么贵，奢侈！-开花的树 (106字节阅读:354次 2008/04/08 17:09)

放冰箱能吃很久。大桶的便宜~~红烧肉里也能放些。(空)-笨笨虫 (阅读:1243次 2008/04/08 17:11)

成心的吧，我正啃白馒头哪！(空)-老鼹鼠 (阅读:316次 2008/04/08 16:21)

我还饿着呐(空)-山茶花 (阅读:289次 2008/04/08 16:22)

白馒头不用配菜也很好吃~~(空)-笨笨虫 (阅读:728次 2008/04/08 17:09)

嘿嘿我家的罐子和你这个一样(空)-亦儿 (阅读:300次 2008/04/08 16:22)

最近总是泡萝卜，其他的菜太贵啊。你们泡啥呢最近？(空)-笨笨虫 (阅读:451次 2008/04/08 16:28)

主要是这么几样-亦儿 (278字节阅读:415次 2008/04/08 16:47)

那个菱角菜我婆婆在我家的时候总买。我现在偷懒就泡萝卜胡萝卜跟圆白菜。(空)-笨笨虫 (阅读:565次 2008/04/08 16:59)

完，我最不爱胡萝卜，白菜也一般爱吃-亦儿 (82字节阅读:463次 2008/04/08 17:05)

盖菜比较好吃~~炒了也是盖菜好吃，比萝卜好吃！(空)-笨笨虫 (阅读:822次 2008/04/08 17:08)

恩我记得我家以前在四川都用洗衣机洗好了泡起来，因为实在泡得太多了(空)-亦儿 (阅读:327次 2008/04/08 17:10)

洗衣机？夸张！好像我婆婆泡之前都凉很久，我就是直接泡，味道也不坏，得到她老人家肯定。(空)-笨笨虫 (阅读:554次 2008/04/08 17:17)

导师,我捧您的那篇文章找不到了,我还想存底呢(空)-LaiLai (阅读:303次 2008/04/08 16:25)

肯定是被版主删了！(空)-笨笨虫 (阅读:332次 2008/04/08 16:33)

嗯，估计是因为很黄很暴力(空)-cheneagle (阅读:294次 2008/04/08 17:17)

喜欢吃，收了(空)-邮来有去在观外 (阅读:348次 2008/04/08 16:34)
嘴里都冒酸水啦,馋中-新蕊 (36字节阅读:1022次 2008/04/08 16:41)

摁呐~~月亮最爱吃，饭团里也放！(空)-笨笨虫 (阅读:374次 2008/04/08 17:03)

提醒我了，我得去给我家的坛子加水了。(空)-茹风 (阅读:468次 2008/04/08 16:54)

上面封口的水还是里面的水啊？封口水如果忘记了，估计里面也不用加水，直接倒了吧，咔咔~~(空)-笨笨虫 (阅读:473次 2008/04/08 17:06)

封口，估计还没干呢！(空)-茹风 (阅读:329次 2008/04/08 17:10)
不会，妈妈说生花不多的话洒点白酒进去就好了(空)-亦儿 (阅读:330次 2008/04/08 17:11)

我废过一坛子。一年没照顾，根本不能用了。(空)-笨笨虫 (阅读:336次 2008/04/08 17:18)

密封好的坛子一般一周加一次水，最好三天两头地看看，水老干的话就是密封不好，北京天干，最好用个东西罩住点(空)-tonyth (阅读:532次 2008/04/09 10:01)

冒酸水中.我就用普通的玻璃瓶,也能泡酸.不过不能泡时间长了,时间一长就软了,不脆了.(空)-星星河 (阅读:1320次 2008/04/08 17:11)

泡久的用来做酸菜鱼或者酸萝卜老鸭汤好吃。(空)-笨笨虫 (阅读:1514次 2008/04/08 17:21)

收藏+顶。回头再慢慢看(空)-cheneagle (阅读:296次 2008/04/08 17:17)
我以前也泡过,挺成功的,等我断奶后再泡吧.---喂奶吃这不好吧?(空)-洪泽散人 (阅读:464次 2008/04/08 17:31)
我们老家有两种做法，分干湿的。-tonyth (1518字节阅读:524次 2008/04/09 09:58)

盐菜咋做的想学习～～做扣肉很好吃。我都是买现成的。还有泡菜炒猪肝准备尝试一下～～(空)-笨笨虫 (阅读:1221次 2008/04/09 10:01)

泡菜炒嫩竹笋也很好吃，加点泡辣椒，竹笋尖切丁放少许肉末，很下饭(空)-亦儿 (阅读:2052次 2008/04/09 10:03)

嗯，确实好吃。好象四川人随便搞两下都能下饭吃。我是那种超级笨不能干的四川女人，但也比我老公家的女人做得好吃(空)-tonyth (阅读:924次 2008/04/09 10:22)

简单地说说。-tonyth (789字节阅读:451次 2008/04/09 10:17)

干的盐菜，盖菜是我的最爱，吃的时候洒点辣椒面花椒面和味精，美死了(空)-亦儿 (阅读:1235次 2008/04/09 10:02)

偶像贴一定要顶。太崇拜你咧。-青蛙公主 (205字节阅读:515次 2008/04/09 10:04)

美貌这回事能再详细说说末？(空)-笨笨虫 (阅读:213次 2008/04/09 10:12)

漂亮美丽沉鱼落雁闭月羞花-青蛙公主 (65字节阅读:381次 2008/04/09 10:30)

葱白得狠！(空)-喜欢喜欢就喜欢 (阅读:283次 2008/04/09 10:13)
收藏！虫姐做过朝鲜辣白菜吗？(空)-梦龙 (阅读:372次 2008/04/09 10:32)

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