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散步的鱼鱼 等    级：资深长老 经 验 值：5176 魅 力 值：728 龙    币：4752 积    分：3860 注册日期：2006-05-20	打发蛋清是绝对要求无油无水的，否则很费劲还搞不定，你可真勤快呀，大早上就做蛋糕 (无内容)
2008-04-30 09:42:00	此文章已经被查看28次

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我正在试做蛋糕，蛋清打到发泡，怎么打不到稠糊糊的，问题出在哪里，快支招呀(空)-小雨菁菁 (阅读:31次 跟贴:8 2008/04/30 09:23) 有和多种原因，可能你的打蛋盆沾了油或者水，可能分离蛋清的时候有蛋白进去，如果是这些原因估计就打不发了。如果不是，加一点白醋试试(空)-散步的鱼鱼 (阅读:35次 2008/04/30 09:33) 我知道原因来了，我把油加措地方了，到蛋清里了，有关系吧(空)-小雨菁菁 (阅读:29次 2008/04/30 09:36) 关系大了，你改做别的蛋糕吧，戚风估计没戏了(空)-散步的鱼鱼 (阅读:12次 2008/04/30 09:37) 现在真是有点傻，蛋清和蛋白不是一回事吗，想说蛋黄的，晕(空)-散步的鱼鱼 (阅读:41次 2008/04/30 09:38) 那我还错的不多，如果你刚说反了的话(空)-小雨菁菁 (阅读:30次 2008/04/30 09:39) 打发蛋清是绝对要求无油无水的，否则很费劲还搞不定，你可真勤快呀，大早上就做蛋糕(空)-散步的鱼鱼 (阅读:28次 2008/04/30 09:42) 继续打，发泡后慢慢会变稠，再继续打。(空)-小豆冰棍儿 (阅读:13次 2008/04/30 09:35) 天啊，还以为你手劲不够呢，结果蛋青里加油了，那估计没戏了。手累折了也打不发啊！1(空)-小豆冰棍儿 (阅读:69次 2008/04/30 09:49)

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