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肖 等    级：资深长老 经 验 值：1444 魅 力 值：193 龙    币：8125 积    分：3111.6 注册日期：2004-12-02	我是湖南的，但不是姐妹，呵呵！ 我们家那儿每年春节都会制作腊肉，我也很爱吃，呵呵 一般我喜欢两种做法： 不管哪种做法，在做之前都会用开水稍煮一下，最起码也得用开水好好洗洗 1，炖：可以和白菜、萝卜等等一起炖，我最喜欢腊肉炖老黄瓜，但北京好像很少见老黄瓜 2，炒：切片，可以和辣椒啊 ，莴笋啊，蒜苗啊 等等的 炒 还有，如果真的是很正宗的腊肉，一定会比一般饭店的那种腊肉好吃得多，或者根本不是一个档次 呵呵
2008-06-12 17:33:42	此文章已经被查看197次

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这里有湖南或者四川的姐妹吗？-vicky001 (107字节 阅读:353次 跟贴:13 2008/06/12 16:41)[跳过] 我不是那边的，我也爱吃-素昧平生 (28字节 阅读:174次 2008/06/12 16:43) 我一般是洗干净以后蒸熟或者煮熟，然后切片炒(空)-萧丝菲冰竹 (阅读:136次 2008/06/12 16:51) 有-chuanmm (583字节 阅读:179次 2008/06/12 16:52) 广东的做法：将腊肉放在饭内同蒸，饭亦带上腊肉香气。腊肉可在蒸前或蒸后切片。我们那也这么做，呵呵(空)-虎仔他妈 (阅读:244次 2008/06/12 16:53) 湖南最辣的辣椒是什么辣椒？(空)-飞过 (阅读:635次 2008/06/12 16:54) 腊肉可以用一些瓜类炒着吃，像黄瓜+腊肉切丁，莴笋+腊肉切片或要条，用青蒜炒也香，可惜现在没有，蓠蒿炒腊肉最好吃，这可是我们江西的一道名菜哦(空)-虎仔他妈 (阅读:336次 2008/06/12 16:52) 蒸熟切片直接吃或者和青菜一起炒,也可以做腊肉炒饭什么的(空)-叮叮 (阅读:421次 2008/06/12 16:55) 我是湖南的，但不是姐妹，呵呵！-肖 (543字节 阅读:197次 2008/06/12 17:33) 先用热水洗干净，然后不论肥瘦肉都要先煮熟了再切成片或丝炒。煮到用筷子一插能插进肉肉里去就算煮好了。炒什么菜都行。-tonyth (144字节 阅读:3306次 2008/06/12 20:45) 如果肉盐味本身正好，就蒸，如果咸得你受不了，就煮，并多放些水。-茹风 (33字节 阅读:178次 2008/06/12 20:48) 千万别再加盐，四川腊肉都咸，偶是四川人，也是重庆人。上述方法都可以。(空)-雨琦妈 (阅读:183次 2008/06/12 22:55) 呵呵呵，我是湖南的，可以亲临现场指导并尝试味道~~~~(空)-$小如 (阅读:110次 2008/06/12 23:39) 我今晚刚吃的腊肉饭，嘿嘿-老鼹鼠 (129字节 阅读:250次 2008/06/12 23:51)

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