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常吃豆类及豆制品 儿童气喘发生率减少约3成
台湾长庚医院发表的最新调查显示，常摄取豆类制品的小朋友，比起偶尔吃豆类制品的小朋友，气喘发作机率减少约3成，医师指出，这与黄豆里含有异黄酮成分有关，因此建议有过敏性鼻炎或气喘问题者，可以多吃一些豆类及豆类制品。
吃豆类制品可以预防过敏吗？根据长庚医院发表的最新调查，常摄取豆类制品的小朋友，比起偶尔吃豆类制品的小朋友，气喘发作机率减少约3成，医师指出，这与黄豆里含有异黄酮成分有关，因此建议有过敏性鼻炎或气喘问题者，可以多吃一些豆类及豆类制品，如豆腐、豆浆、豆皮等等。
长庚医院在2007年10月至2008年1月，针对基隆18所国小1年级3千3百21位学童进行过敏气喘疾病盛行率调查，结果发现有16%的学童有气喘症状，45.8%的学童有过敏性鼻炎，9%有异位性皮肤炎。 但调查也发现常吃豆类制品的小朋友罹患气喘的机率，要比不常吃的小朋友来得低。
林口长庚儿童过敏气喘风湿科主治医师欧良修指出，研究发现1周食用1~2次豆类食物的小朋友，比偶尔才吃的小朋友，罹患气喘比率要减少2成8，若1周摄取3次以上豆类食物的小朋友，罹患气喘的比率，更少了3成2。
这项调查、研究也发现，每周吃1~2次豆类食物的小朋友，比偶尔才吃的小朋友，罹患过敏性鼻炎的机率会少掉1成8，每周摄取3次以上的小朋友，罹患过敏性鼻炎的机率又比偶尔吃的小朋友少2成。
欧良修指出，过去日本和新加坡也都曾有吃豆类，帮助减少过敏的报告，日本研究发现，豆类对气喘及过敏性鼻炎患者有保护效果；今年初国外最新研究也发现，豆类的异黄酮素可降低白三烯素过敏物质产生。
欧良修说，这项研究虽未针对成人进行，但他认为，患有气喘及过敏性鼻炎的成年人，多吃豆类应也具保护效果。他建议有气喘和过敏问题者，可以多吃味噌汤里的豆腐、摄取较多蔬菜水果和豆类等食物，可让咳嗽、痰变少，体内的发炎物质降低。
欧良修也分析指出，很多家长以为孩子对豆、奶等食物过敏，不敢让孩子吃，但事实上，食物较易引发皮肤过敏，比较不会引起气喘、过敏性鼻炎问题，所以只要小朋友不会对豆类产生皮肤过敏反应，1岁以上的孩子至成人都可多吃豆类，包括黄豆、豌豆、扁豆等食物。
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2008-07-01 20:32:44
