蔬菜怎样存放才能保持鲜嫩？

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香格-瑞兰

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蔬菜怎样存放才能保持鲜嫩？

买回蔬菜回家后不能平方，更不能倒放。正确的方法是将其捆好，垂直竖放，其原因是：
从外观上看，只要留心观察就会发现，垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔，而平放，倒放的蔬菜则萎黄，时间越长，差异越明显。
从营养价值看，垂直放的叶绿素含水量比水平放的多；且经过的时间越长差异越大，叶绿素中造血的成分对人体有很好的营养价值。垂直放的蔬菜生命力强，维持蔬菜生命力可减少维生素的损失，对人体有益。因此，买回蔬菜后应垂直竖放，不要随便堆放。

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美丽人生

2008-07-29 14:10:22

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