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等 级:资深长老 |
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龙 币:1227 |
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注册日期:2003-09-12 |
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买了个新相机,新头儿,上来show一下我的厨艺。
小土豆红烧肉排骨
做法:
1. 红烧肉,排骨飞水,用厨房纸去一下水份。
2. 锅内放油炒糖色,小火倒入7,8块冰糖,不断搅拌,直至出泡,泡再消掉。
3. 倒入红烧肉,排骨,大火翻炒。倒入量多些的老抽,放入葱段,姜片,一块肉桂,3颗大料,2片香叶,料酒少许。
4. 炒均转入砂锅,加水,大火烧开转小火炖2个小时。
5. 小土豆去皮,胡萝卜切块,入砂锅,大火烧开,盐调味,小火炖20分钟,大火收汁即可。
红烧肉中加排骨可以去红烧肉的油腻,排骨也更香。肉肉是猪猪的最爱,小土豆是我的最爱,胡萝卜是LG的最爱,一菜三得!
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