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晴天飞小猪 等    级：资深长老 经 验 值：2339 魅 力 值：279 龙    币：4172 积    分：2326.7 注册日期：2006-11-08	“动作要飞快”，呵呵呵，能想象出荷姐的利索劲儿 (无内容) --
2008-10-28 16:02:04	此文章已经被查看216次

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说起吃的了，请教厨艺高超的JM，怎么做拔丝山药。买了几个山药不知道怎么吃。(空)-晴天飞小猪 (阅读:911次 跟贴:32 2008/10/28 15:49)[跳过] 山药鲫鱼汤很滋补,山药炒黑木耳也好吃(空)-亦儿 (阅读:1338次 跟贴：2 2008/10/28 15:51) 山药炒黑木耳，山药切成片还是块儿？(空)-晴天飞小猪 (阅读:791次 跟贴：2 2008/10/28 15:54) 吨的切块,炒的切片,我以为这是个常识-亦儿 (7字节 阅读:304次 2008/10/28 15:56) 切片，山药和木耳都要先抄一下，再炒(空)-谦谦妈妈 (阅读:1702次 跟贴：1 2008/10/28 15:57) 然后呢？先放谁？(空)-蜜蜂 (阅读:203次 跟贴：1 2008/10/28 16:37) 木耳吧,炒软点好吃,山药带点脆好吃,个人口味哈(空)-亦儿 (阅读:788次 2008/10/28 16:48) 刚学一招(空)-白煤球儿 (阅读:278次 2008/10/28 17:18) 直接蒸着吃(空)-清瘦的河马 (阅读:229次 2008/10/28 15:56) 我都是把地瓜或者山药先切块，炸熟。然后化糖，火候到了把熟山药放里，挂糖出锅，动作要飞快。(空)-含笑的荷 (阅读:1997次 跟贴：2 2008/10/28 15:57) 只放糖不放盐？(空)-草莓@心情 (阅读:531次 跟贴：1 2008/10/28 16:01) 不放(空)-含笑的荷 (阅读:199次 2008/10/28 16:03) “动作要飞快”，呵呵呵，能想象出荷姐的利索劲儿(空)-晴天飞小猪 (阅读:216次 跟贴：1 2008/10/28 16:02) 慢了糖就胡了(空)-含笑的荷 (阅读:201次 2008/10/28 16:05) 帮你顶顶。-荷听夜雨 (346字节 阅读:214次 跟贴：1 2008/10/28 15:58) 我看到网上有人也是这么做的。是不是用水熬糖容易掌握火候啊，用油的话一不小心就糊了。还有有人说要蒸一下，有人说直接炸(空)-晴天飞小猪 (阅读:2452次 跟贴：1 2008/10/28 16:18) 回想了一下-荷听夜雨 (72字节 阅读:244次 2008/10/28 16:22) 拔丝山药是不是难度很大，别做成“拔山药”，没有丝了。有什么好的窍门，让丝能长点？(空)-晴天飞小猪 (阅读:1739次 2008/10/28 16:00) 恩我一般都清炒要不就是炒木耳，还有就是煲汤(空)-再见拉尔夫 (阅读:425次 跟贴：1 2008/10/28 16:03) 吃法同你,炒的我爱带点脆的,炖的喜欢吃粉的,我还爱拿来涮火锅吃(空)-亦儿 (阅读:506次 跟贴：1 2008/10/28 16:06) 同涮，我也喜欢涮~~~~清炒的话我喜欢放点醋~~~~(空)-再见拉尔夫 (阅读:222次 2008/10/28 16:38) 这个难度大，不是给个菜谱就能做的-christy (51字节 阅读:233次 2008/10/28 16:35) 山药是几根还是几个？或者山药就是芋子啊？(空)-妖 (阅读:450次 跟贴：1 2008/10/28 16:37) 山药是长的那种,有土的,和于子不是一个产品,于子我爱吃烧鸡的或者煮汤沾新鲜辣椒蘸水的(空)-亦儿 (阅读:597次 跟贴：1 2008/10/28 16:40) 说得我口水都要下来了。我喜欢吃芋子，改天买几个去-妖 (21字节 阅读:385次 跟贴：1 2008/10/28 16:58) 城北有,我老吃,北京卖菜的懒,不收拾就拿出来卖,你看黑忽忽长毛的就是了,不象老家的都刮干净才卖,我估计你为了懒得收拾会选择不吃-亦儿 (7字节 阅读:543次 2008/10/28 17:02) 我妈说山药非常好，多吃点~~~~~(空)-再见拉尔夫 (阅读:245次 2008/10/28 16:39) 这个周末如果有时间的话做做试试，然后给大家汇报啊(空)-晴天飞小猪 (阅读:246次 跟贴：1 2008/10/28 16:48) 特别想吃红烧肉，可就是做不好，郁闷！！！-草莓@心情 (8字节 阅读:278次 跟贴：2 2008/10/28 16:54) 肉切块，开水焯一下，锅放油，糖一勺，化开，红了以后，搁肉，翻炒，花椒大料，葱姜，酱油翻炒着色均匀倒水，等水靠干搁盐出锅(空)-再见拉尔夫 (阅读:1146次 跟贴：1 2008/10/28 17:02) 馋死我了(空)-晴天飞小猪 (阅读:192次 2008/10/28 17:05) 红烧肉我也做不好，红烧排骨容易点(空)-晴天飞小猪 (阅读:443次 2008/10/28 17:03) 什么模样的山药好吃呢？不会买(空)-白煤球儿 (阅读:2876次 2008/10/28 17:19)

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