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谦谦妈妈 等    级：资深长老 经 验 值：974 魅 力 值：480 龙    币：4737 积    分：2050.7 注册日期：2006-09-15	不是熬得方法而是骨头的选择 　要熬汤骨，就是大腿上部跟骨盆连接的那块骨头才行，一定要用里面有大量骨髓的那种猪骨，敲开来熬，熬得越久就越白。熬制时间至少在三小时以上，不要放盐，熬出奶白色再放盐。 肉饼注意，面一定要活的很软，基本上，你用筷子把面和水搅成一团后待10分钟再放薄面活成不粘手就行，至于是不是用饺子面到没多大关系。
2008-10-31 12:14:59	此文章已经被查看337次

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我想学做肉饼和排骨汤。-素昧平生 (265字节 阅读:947次 跟贴:31 2008/10/31 11:02)[跳过] 你老公不是安徽人吗-山茶 (226字节 阅读:357次 跟贴：1 2008/10/31 11:08) 哇哈，下回试试。再问-素昧平生 (32字节 阅读:263次 跟贴：1 2008/10/31 11:09) 那你先让我吃一回才知道.-山茶 (88字节 阅读:340次 跟贴：1 2008/10/31 11:11) 我们家还真是买回来的-素昧平生 (75字节 阅读:483次 2008/10/31 11:14) 做不好，帮顶！(空)-伴月猫 (阅读:252次 2008/10/31 11:08) 同问,排骨汤(空)-LaiLai (阅读:233次 2008/10/31 11:09) 做饼不要买饺子粉，否则无论你做什么饼都会咬不动。你要是想做发面饼可以买自发粉呵呵-邵敏郡主 (64字节 阅读:5852次 跟贴：1 2008/10/31 11:10) 哦。谢谢啊。-素昧平生 (106字节 阅读:270次 2008/10/31 11:11) 我会也不教你，何况我还不会！(空)-篮子的 (阅读:178次 2008/10/31 11:12) 含笑。我看见你了(空)-素昧平生 (阅读:258次 跟贴：1 2008/10/31 11:39) 说去来太麻烦了，下周我做肉饼，请你观摩；下下周我做排骨，也请你观摩，好不好？(空)-含笑的荷 (阅读:435次 跟贴：1 2008/10/31 11:50) 只是观摩啊(空)-素昧平生 (阅读:275次 2008/10/31 11:52) 万能的百度搜啊(空)-网蝶 (阅读:302次 跟贴：1 2008/10/31 11:47) 按照百度的做法颜色不好看。(空)-素昧平生 (阅读:265次 2008/10/31 11:49) 我怎么不喜欢有颜色的呢？我就喜欢清汤。-青蛙公主 (416字节 阅读:314次 跟贴：2 2008/10/31 11:48) 谢谢(空)-素昧平生 (阅读:260次 跟贴：1 2008/10/31 11:49) 忘了，排骨放进去之前要简单焯一下，去掉血水什么的。(空)-青蛙公主 (阅读:1488次 2008/10/31 12:06) 我喜欢奶白色的汤(空)-白煤球儿 (阅读:183次 2008/10/31 11:53) 我同学教这样做的-雪花 (340字节 阅读:341次 跟贴：1 2008/10/31 12:01) 你做的汤白吗-素昧平生 (43字节 阅读:417次 跟贴：2 2008/10/31 12:02) 煮的时候火稍大点，汤是白的；小火煮汤是清的。(空)-我是橘子糖 (阅读:617次 跟贴：1 2008/10/31 12:10) 哎呀，我是电饭煲做的(空)-素昧平生 (阅读:290次 跟贴：1 2008/10/31 12:11) 电饭煲我没有用过，我用沙锅，(空)-我是橘子糖 (阅读:290次 2008/10/31 12:15) 不是熬得方法而是骨头的选择-谦谦妈妈 (438字节 阅读:337次 跟贴：1 2008/10/31 12:14) 高手(空)-素昧平生 (阅读:260次 跟贴：1 2008/10/31 12:18) (空)-谦谦妈妈 (阅读:147次 2008/10/31 12:20) 这两样得3年级才能学(空)-unknow (阅读:240次 跟贴：1 2008/10/31 12:10) 美人儿~-素昧平生 (41字节 阅读:216次 跟贴：1 2008/10/31 12:12) 叫大姨(空)-unknow (阅读:202次 跟贴：1 2008/10/31 12:27) 他们不明真相也就算了。。-素昧平生 (75字节 阅读:209次 2008/10/31 12:28) 我也想做排骨汤。听说汤里放些虫草花更好，观里哪家中药店好呢？想买虫草花。(空)-海棠花开 (阅读:1269次 2008/10/31 12:12)

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