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蓝色海底花 等    级：正式居民 经 验 值：127 魅 力 值：107 龙    币：302 积    分：194.9 注册日期：2005-03-30	米先泡得用手一撵就碎,上锅蒸,蒸熟后用凉水洗得不粘,再加酒曲(酒曲用甜味的或没有甜味的都能买到),把洗好的熟米和酒曲混合拌均匀后放入容器中(最好是坛子淹菜用的那种），然后把米放入坛子后按实后在米中间掏个孔，密封好. 米先泡得用手一撵就碎,上锅蒸,蒸熟后用凉水洗得不粘,再加酒曲(酒曲用甜味的或没有甜味的都能买到),把洗好的熟米和酒曲混合拌均匀后放入容器中(最好是坛子淹菜用的那种），然后把米放入坛子后按实后在米中间掏个孔，密封好，如果天热一天就好，如现在天气得二到三天就好，用甜曲做好后应是甜的比超市买得好吃，吃不了的放冰箱里就可以了，我家做的米酒的汁都很甜，还粘手，每次吃的时候都放一勺加水才行。 -- 生活是快乐的!
2008-11-03 12:31:23	此文章已经被查看1417次

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会做米酒的请出来-容若 (184字节 阅读:430次 跟贴:14 2008/11/03 09:55)[跳过] 不知道,我家都买现成的吃(空)-亦儿 (阅读:153次 跟贴：1 2008/11/03 09:56) 哼！还是四川人呢(空)-容若 (阅读:194次 跟贴：1 2008/11/03 09:59) 我知道！！哈哈-小豆冰棍儿 (87字节 阅读:188次 跟贴：1 2008/11/03 10:01) 在网上查到了：（过渡发酵！-容若 (42字节 阅读:224次 2008/11/03 10:04) 笨笨虫相当会！(空)-香雪海 (阅读:167次 2008/11/03 10:01) 怎么做？我也想学学，自己做(空)-来自天堂的泪水 (阅读:169次 2008/11/03 10:10) 发酵过度了啊(空)-unknow (阅读:206次 2008/11/03 10:12) 买的米酒都加了糖的(空)-筱筱 (阅读:596次 跟贴：1 2008/11/03 11:03) 啊？我自己做的，刚开始很甜，越来越酸：（(空)-容若 (阅读:211次 2008/11/03 11:05) 我们一般发酵24-36个小时，发酵后加入凉白开，放冰箱阻止发酵，吃的时候要放糖，不然肯定酸。(空)-憨憨 (阅读:1338次 跟贴：1 2008/11/03 11:38) 不用放糖的呀。我们做米酒根本没有放糖一说的！(空)-兔子宝贝 (阅读:3369次 2008/11/03 11:39) 米先泡得用手一撵就碎,上锅蒸,蒸熟后用凉水洗得不粘,再加酒曲(酒曲用甜味的或没有甜味的都能买到),把洗好的熟米和酒曲混合拌均匀后放入容器中(最好是坛子淹菜用的那种），然后把米放入坛子后按实后在米中间掏个孔，..-蓝色海底花 (559字节 阅读:1417次 2008/11/03 12:31) 哪位姐妹贡献一下你们做米酒的方法吧!谢谢!(空)-佳儿妈 (阅读:354次 2008/11/03 12:34) 这个是你捂大发了，也就是说，发酵过度了。因为现在天气没那么冷，所以捂的时间在短些。(空)-乐乐妈 (阅读:343次 2008/11/03 12:34)

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