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kunma 等    级：长老 经 验 值：312 魅 力 值：291 龙    币：1838 积    分：821.7 注册日期：2005-07-06	会挤酸菜 现在正是时候，大白菜洗净（可以适当切一些菜头——切下的叶子正好包饺子包子）。菜如果太厚可以一切两半。 宽口缸刷净（不能有油，最好烫一下）然后就码菜，一层大粒儿盐一层菜，菜要压实，最后在菜上面压上一大块鹅卵石（那种刚比缸口小一点的很重的石头），灌满清水（）必须没过菜。 以后就是看看水下去了加点水，如果长白麻衣了撇一撇。 大概3个星期左右就可以吃了。 如果想早点吃，可以加凉透的白开水。大概2周左右就可以吃了。 吃完了可以续缸，但要加一些盐和水。 注意： 缸要放在凉处。热的地方容易坏。 每次取菜手要干净，不沾油。 --
2008-12-03 11:21:05	此文章已经被查看1035次

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含笑，你会做东北的酸辣白菜和酸菜么？？？我特别想吃，要真的，东北味的，可是买不到(空)-虎斑宝贝 (阅读:314次 跟贴:13 2008/12/03 09:38)[跳过] 谁有秘方啊，贴出来，大家切磋切磋啊(空)-未来之星 (阅读:97次 2008/12/03 09:43) 酸菜白菜和酸菜??是酸菜白肉和酸菜吧.哈哈(空)-猫菜 (阅读:160次 2008/12/03 09:45) 也很想知，操作过程，何时加水，怎么加？(空)-羽毛飘飘 (阅读:308次 2008/12/03 10:01) 去我们小区那家卖馒头的店买吧，她们的酸菜是自己激的，她们是正宗的东北人，推论：她们的酸菜是正宗的东北味。-两只毛毛的妈妈 (84字节 阅读:351次 跟贴：1 2008/12/03 10:05) 在哪个小区啊？还有，那有酸辣白菜么？不是酸菜(空)-虎斑宝贝 (阅读:163次 跟贴：1 2008/12/03 10:08) 朝鲜辣白菜，东北人都会做(空)-荷听夜雨 (阅读:339次 2008/12/03 10:16) 等我想起来问问我家老太太，啥步骤啊(空)-沈老太 (阅读:110次 2008/12/03 10:21) 俺家有，刚腌好的，巨辣。。。。(空)-奶油冰激凌 (阅读:102次 2008/12/03 10:28) 我不会做酸辣白菜，只会做酸菜，今天晚上准备尝一棵看淹好没，一个月了。可是我家的也才两缸，亲戚朋友分分就没了。我会分给你两棵的。(空)-藕花深处 (阅读:562次 跟贴：1 2008/12/03 10:34) 我等着。。。瞧我问的，多是时候。。。(空)-虎斑宝贝 (阅读:123次 2008/12/03 10:39) 会挤酸菜-kunma (756字节 阅读:1035次 2008/12/03 11:21) 是酸菜和辣白菜吧？什么是酸辣白菜啊？我家有，想吃来拿(空)-ahhui (阅读:359次 跟贴：1 2008/12/03 11:31) 对了，想吃给我小窗，再找到这个帖子可不容易的，我会看不到回复的(空)-ahhui (阅读:136次 2008/12/03 11:33)

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