过年的妈妈味儿：什锦汤

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孙珞宁

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过年的妈妈味儿：什锦汤

蹑手蹑脚进屋，家里静悄悄的，他在沙发上睡着，脚边放着电脑，电视放在静音，肯定刚刚月亮练琴来着。

台灯下，这个四十岁的老男人睡姿象个孩子。忍不住过去舔了舔那有些干裂的嘴唇，家里暖气太热。

被吵醒的他眼里有瞬间的迷茫，象要确认一下到底在哪儿。

“喝酒了？”
“嗯，我们去吃牛肚火锅，喝了点儿。”
“又吃高胆固醇的！”他假装生气~~
“年前最后一次，过完年我就减肥！”他笑了，透着一丝无奈的纵容。
“今天买到了口条，还多买了个猪肚。什锦汤味道还成不？”连忙讨好他。
“还成吧，没问问妈是咋做的？”
“做的时候电话了，不过说这说那后来就忘记问。妈在医院呢，贝贝特可爱。”
“妈肯定特高兴，够她忙活的。今年家里估计不会煮什锦汤了。”他眼神里有些落寞。妯娌前天生了个儿子，一家人正在医院忙活。
“要不，咱立马买机票回去给妈送什锦汤去？”我胡噜着他新长出的胡子茬，这个花白胡子的小孩儿，肯定是想妈妈了。今年有人跟他争宠，心里不好受呢。
“算了，月亮年后马上有比赛，再说你的事儿也要忙。咱不是煮什锦汤了嘛，在北京过年也一样！”他还当真了，傻子！
“那要不，咱再生个儿子？”这回，我忍不住笑了。他恼羞成怒，使劲儿攥了下我胡噜到他耳朵上的手，翻身起来调大了电视。

我起身溜达到厨房，喝了口微凉的汤，嗯~~高胆固醇的味道就是好！一年才许吃一次呢。

女人，在当妈妈的瞬间长大。男人呢？他们什么时候长大？我家这个小孩儿已经两年没跟妈妈过年了，去年是因为陪我，今年是因为陪娃。当人家老公和爸爸，多可怜的。过年，给他煮个妈妈的味道吧，他记忆里妈妈的味道。不过，现在，是月亮妈妈的味道了，可惜，月亮好像不咋爱吃。

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什锦汤
原料：土鸡一只，口条一个，猪肚两个，猪心（没买到就没放），冬笋3个，干鱿鱼适量。
做法：
1、土鸡收拾好。鑫地拉着“严禁宰杀活禽！”的条幅。这禽流感闹的，只能买收拾好的，也不知道生前长啥样。整鸡下锅煮，撇掉浮沫放点儿姜和料酒调小火慢炖着。
2、猪肚用面粉加盐揉搓掉粘膜。跟口条一起另起锅煮十分钟，水里放醋。
3、煮过的口条刮去白膜，猪肚摘掉肥油。然后，整个下鸡汤锅里同煮。
4、干鱿鱼洗净，剪成小条，同煮。
5、冬笋去皮，切薄片儿，放淘米水中煮2~3分钟去涩。捞出一同放汤锅，煮。
6、大约煮了4~5个小时吧。捞出猪肚和口条改小块儿，放回汤锅，加盐调味。这时，一锅什锦汤的底汤就做好了。

吃的时候，可以另起小锅，用这个底汤煮点儿蘑菇、炸酥肉、青笋、豆尖等。这些东西不禁煮，放底汤里会坏了汤。这个底汤也可以当高汤用。放冰箱里能吃一周。隔两天拿出来热开一下。
(此文由蓝鸟在2009-01-22 09:26:42编辑过)

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能够笑的话，我不哭

2009-01-22 09:18:05