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笨笨虫 等    级：资深长老 经 验 值：37406 魅 力 值：6575 龙    币：5775 积    分：19982.4 注册日期：2002-03-16	关于带鱼，我没啥特别的经验。 我们家以前的吃饭是清洗干净，把表面的白膜要去掉。用料酒和盐按摩，腌一会儿。油炸。 啥也不裹，就是直接炸。油8成热吧，就是稍微热点儿，一般小带鱼会比较迅速地把表面炸硬炸黄，出锅，沥油。吃。 如果想吃红烧的，可以把炸过这个带鱼，加葱姜蒜辣椒一起烧，我最近喜欢烧鱼的时候放面酱和腊八醋，少量糖，再放一个八角。反正这样烧出来的鱼，我家用户比较喜欢。 -- 能够笑的话,我不哭
2009-02-19 10:13:51	此文章已经被查看258次

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今晚准备做带鱼，谁拿手的，传授几招？(空)-妖 (阅读:253次 跟贴:38 2009/02/19 09:45)[跳过] 炸，闷，浇汁(空)-plzz (阅读:159次 跟贴：1 2009/02/19 09:46) 要具体操作步骤……(空)-妖 (阅读:189次 2009/02/19 09:52) 找笨导呀(空)-称砣 (阅读:134次 跟贴：2 2009/02/19 09:47) 晕，看成了章鱼……(空)-云趣小粘糕 (阅读:261次 2009/02/19 09:50) 我这不是在守帖待笨导嘛(空)-妖 (阅读:194次 跟贴：1 2009/02/19 09:53) 关于带鱼，我没啥特别的经验。-笨笨虫 (510字节 阅读:258次 跟贴：1 2009/02/19 10:13) 炸鱼适合空口吃,配饭的话还是红烧吧-妖 (46字节 阅读:221次 2009/02/19 10:24) 红烧，炸都行(空)-叶尖 (阅读:154次 跟贴：1 2009/02/19 09:52) 炸，用盐腌一会，然后裹面下锅炸。东北有一道大白菜炖带鱼，好吃。(空)-叶尖 (阅读:1553次 2009/02/19 09:54) 不会做也不爱吃.鱼就要吃鲜的...-亦儿 (26字节 阅读:227次 跟贴：2 2009/02/19 09:53) 带鱼也有鲜的啊，而且没那么大的腥味。(空)-叶尖 (阅读:284次 跟贴：1 2009/02/19 09:55) 真的呀?跟哪里买啊?买的时候还活着不?-亦儿 (42字节 阅读:221次 跟贴：2 2009/02/19 09:56) 据我所知，带鱼不可能是活着卖的……(空)-妖 (阅读:583次 跟贴：1 2009/02/19 10:00) 那鲜的意思就是死了没有冻过的？那不臭了吗？(空)-亦儿 (阅读:208次 2009/02/19 10:01) 俺还真没见过活带鱼(空)-wuvux (阅读:936次 2009/02/19 10:00) 带鱼哪有活的-christy (42字节 阅读:856次 跟贴：1 2009/02/19 10:07) 那什么叫鲜带鱼？(空)-亦儿 (阅读:644次 2009/02/19 10:10) 新鲜的清蒸，要不就油炸(空)-达达 (阅读:173次 2009/02/19 09:55) 我一般都这么做-wuvux (232字节 阅读:267次 跟贴：2 2009/02/19 09:59) 这个操作性强(空)-妖 (阅读:152次 跟贴：1 2009/02/19 10:01) 回家试试吧，很好吃的！(空)-wuvux (阅读:163次 2009/02/19 10:03) 贤惠啊!(空)-亦儿 (阅读:136次 跟贴：1 2009/02/19 10:04) 一般一般，世界第三(空)-wuvux (阅读:124次 跟贴：1 2009/02/19 10:06) 恩，贤惠的顺序，我们3个是按年纪倒着排列的，哈哈(空)-亦儿 (阅读:185次 2009/02/19 10:08) 那就定今晚去找呱玩-幸福毛毛 (7字节 阅读:207次 跟贴：1 2009/02/19 10:03) 至于么-小红猪 (22字节 阅读:146次 跟贴：2 2009/02/19 10:04) 你说至于不至于-幸福毛毛 (21字节 阅读:221次 跟贴：1 2009/02/19 10:05) 回家得把另一袋也拿出来化冻了-妖 (19字节 阅读:194次 2009/02/19 10:11) 别-fatty (133字节 阅读:150次 跟贴：1 2009/02/19 10:06) 小米还要不要啦？不要我熬了吃了啊！(空)-妖 (阅读:165次 跟贴：1 2009/02/19 10:12) 可以呀！-fatty (136字节 阅读:145次 跟贴：1 2009/02/19 10:26) 给她她也不吃-幸福毛毛 (30字节 阅读:150次 跟贴：2 2009/02/19 10:27) 妖-fatty (77字节 阅读:137次 跟贴：1 2009/02/19 10:28) 在南方小米都是喂鸟的(空)-妖 (阅读:645次 2009/02/19 10:28) 嗯，我到北京生活前从不吃小米(空)-妖 (阅读:168次 2009/02/19 10:28) 根据wuvux的做法作一下补充,炸好后闷的时候放一些五花肉,那样出锅的带鱼特别鲜,试试吧!(空)-睡美人 (阅读:398次 跟贴：1 2009/02/19 10:06) 家里没有五花肉的存货-妖 (12字节 阅读:176次 跟贴：1 2009/02/19 10:10) 肥油进了鱼里肯定好吃，就象干烧鲤鱼里放肥肉丁，一个道理(空)-wuvux (阅读:519次 2009/02/19 10:11)

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