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Google了一下
“寿司职人”是一个男性至上的圣域。据说这主要是因为女性体温普遍要比男性要高,因此会使“寿司”变味儿,影响寿司本来要求极高的鲜度。此外,女性生理期间会导致身体发生激烈的变化,乃至自身味觉失调,无法区别寿司微妙的味道变化。而且,寿司制作离不开和生猛海鲜打交道,是一项需要体力的重劳动,所以自然比较适合男性。当然,女人不能担当“寿司职人”也是受到当时社会男尊女卑风气的影响。
现在社会,虽然在“寿司职人”中也可以看到女性的身影,但是毕竟还是凤毛麟角了
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