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皎皎当窗月

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寿司的做法

我的独门韩国寿司或者叫紫菜包饭的做法：

原料：米饭（热的，比较松软的东北大米）、柠檬、大片烤海苔、盐、熟芝麻、香油、黄瓜条、鸡蛋、胡萝卜条、香肠条

做法：

1、先把鸡蛋摊成饼，切条待用；黄瓜、胡萝卜、香肠切条待用。注意不要切得太粗。

2、热的米饭加入稍许柠檬汁、盐、熟芝麻、少量香油（要少）搅匀。
3、洗好竹帘，铺上海苔，将温热的米饭薄薄的铺在海苔上，注意要薄，以不露出海苔为准。

4、摆好鸡蛋条、瓜条、胡萝卜条、香肠条，当然也可用其他配料。然后开始卷，要边卷边用手按紧压实。
卷出来的寿司会散可能有几个原因，一是米饭不是热的，不够粘；二是卷的时候没有按实。

5、把卷好的寿司条两端多余部分切掉，然后按照自己的喜好的大小切成一段一段即可。

以上做法和日本寿司比，多放了熟芝麻和香油，更适合北方口味，如果不喜欢浓重的口味，可以省去该配料。

完毕

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皎皎当窗月，纤纤出素手。。。

2009-03-26 23:50:41

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