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边角废料做烘焙
下午儿子忽然想吃蛋糕，一个劲儿动员我做。好，说做就做，儿子自告奋勇打下手。
厨房里转了一圈，看了看现有材料，心里有了数——先来个咖啡葡萄玛芬吧。
用料全是闲置物：饺子粉（正宗应该用蛋糕粉，不过我用饺子粉做过，效果也不错）、白糖（应该用细砂糖，家里没有，用这个代替）、放置了很久的咖啡酒浸葡萄干（一开瓶，那股浓郁的味道不由得让人想起那个成语“日久弥香”，这个本来是为了做冰淇淋而准备的，可是一放就是过月了，本来以为不能用了，结果，效果是出奇地好），还有，黄油、牛奶、鸡蛋。
具体步骤不说了，有儿子打下手，还真是快，不一会儿，蛋糕进了烤箱，中午做的西洋参鸡汤，也出锅了——两不耽误。
玛芬出炉，儿子很捧场地当即消灭一个，又带走两个，准备下午上课期间做零食。
剩我一个人独自在家时，看见了当初给儿子买的进口果仁麦片一直闲放在隔板上，可惜了，又收拾出些许松子，想起来还有很多核桃仁、芝麻在壁橱里，好，全部的蜂蜜脆果仁饼干配料都有了，就连一直在角落里的红糖也能派上用场了。
脆果仁饼干是儿子的最爱，很多烘焙店里要36元一斤，于是决定，今天多做一些，一周的量吧。
午后的阳光如期又照进厨房，一个人默默准备着用料，捣核桃，烤麦片（因为时间长了，要去去潮气），打发红糖黄油，忽然想起，家里没有蜂蜜了，打开冰箱，看见里面一瓶所剩无几的丘比柚子酱，正好，试试这个。
脆果仁饼干，是要用红糖和黄油打发的，烤出来才有焦红的颜色，而且，全靠手工捏制，一个一个，上了烤盘，不一会儿，满屋子都是香味了。
饼干烤了三轮，接近一斤的量，出炉后，自己尝了一块，那味道是相当地好。
玛芬蛋糕是可以做早餐的，配各种蘸酱都好；我的配方脆果仁饼干，我想，给普洱茶做茶点，也许正好。
一个人闲下来时，翻看厨房里的各种烘焙书，从里面掉出一张纸条：是以前纪录的小餐包的用料，正好够家里一人一个。
想想曾经在冬天的午后，和老公一起，试做苹果派，儿子在一旁跑前跑后，他是在自家厨房里第一次理解了《白雪公主》里的苹果派是多么诱人。
再做苹果派时，会是怎样的日子呢？
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2009-04-26 18:36:09
