极其简单的红烧肉_回龙观社区网

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weiwei4930

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极其简单的红烧肉

材料：五花肉2斤（四人分），干辣椒若干（根据自己口味可放可不放），杨梅酒中的杨梅3-5颗（没有可用料酒代替），冰糖5粒

做法：

1、五花肉切成1*1厘米的方块，辣椒切段。

2、锅热后倒油。

3、放入冰糖，用勺子搅动，冰糖溶化起泡。

4、倒入五花肉翻炒1分钟左右，在放酱油、杨梅，翻炒几下，倒开水差不多没过肉，盖上锅盖，中火炖。

5、半小时左右可以翻下肉，再炖，直至锅中水份完全收干，肉开始往外渗油，加入干辣椒段翻炒10分钟左右，放盐就可以出锅了。

（用这种方法炖出的五花肉肥而不腻，可按自己口味加入喜欢的菜）

2009-05-21 18:13:38

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