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太好吃了，只照了半个的图片，做法在这里
以下是做法，材料可以做两排面包
材料 ：高筋面粉·300G，酵母7G细砂糖15g奶粉20g盐3g鸡蛋1个打散，水（150g）
黄油40g培根8条，黑椒碎适量,(我家没有，没放)皮掖草适量
步骤
用酵母+水+奶粉+盐+一半的蛋液+面粉和面，把面团和光滑（蛋液另一半留用）
黄油揉入面团，揉光滑
将面团揉成八等份，静止15分钟
把面团擀成椭圆形，先放皮掖草和黑胡椒碎，然后把培根放上，卷成卷，收口朝下放在土司模中，可以并排放入四个，每个之间留些空隙，以便发酵
发酵40分钟，发至原体积的1.5倍
烤箱预热170摄氏度上下层加热，面包表面刷一层蛋液，烤35分钟
注意：
步骤一一定要把面团揉光滑，再放黄油，不然面团不好揉至光滑，我就是太心急，没等面团光滑就放进了黄油，然后面就更碎了，揉了很长时间才揉好
卷培根时尽量往松了卷，留出发酵空间，培根卷入就好，两边不用收口，发酵后自然就收口了
因为面团卷好烤制之前要发酵至原来的1.5倍大，所以这段时间很长，要考虑进去。我是下午15;30做的，最后一盒21:00才发好进烤箱
培根土司很受欢迎，明天继续做，到时上过程的PP，今天因为老公不在家，没找到相机，所以只照了成品出来
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2009-05-30 06:10:34
