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薇亦柔止
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我的做法
摊饼: 打一个鸡蛋,2汤勺面粉,各种蔬菜剁碎,我常用的有小油菜,西葫芦,西红柿,洋葱等,每次2-3样,有时候会加肉末或虾末,肉类都要先炒熟的。然后把鸡蛋打匀,和剁碎的菜肉等都倒面粉里,再加些水,放少量盐,搅拌成糊装。然后用炒菜锅或平锅都可以,放少量油(目的为不沾锅),热了后将面糊倒入锅里,倒一圈倒成薄饼状,等一面成固体状就用铲子翻个面,两面都变金黄(不能焦哈,太焦就苦了)就好了,很简单,做起来也快。

什锦饭:这个可以尽情发挥,也是用各种蔬菜,比如胡萝卜,西葫芦,油菜,菠菜,洋葱,灯椒,都切小丁,然后可以切点肉丁,或各种肠切小丁,另外还有鸡蛋,一般先吧鸡蛋炒一下出锅,如果是生肉也要先炒熟肉丁出锅,然后将2-3样蔬菜丁吵了放已经熟了的蛋或肉丁或香肠丁等,炒匀后放米饭一起炒最后放盐。我跟孩子说是吃七彩饭。

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2009-06-16 10:24:51   此文章已经被查看328次   
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