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素昧平生	说说我偶尔成功的方法 油温不高的时候扔几片姜。炒一下下，再巴拉到旁边。鱼身擦干净水。鱼扔锅里。噼里啪啦的煎。煎一会。摇摇锅，鱼能自己晃动了，就可以翻身了。反面一样。关键就是不能着急用铲子铲鱼。一准儿沾锅。 不过沾锅了，吃着也差不多。我做鲫鱼就不沾锅。鲤鱼就沾锅。可能还是着急了。或者锅太小
2009-06-16 15:22:26	此文章已经被查看127次

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问一下各位姐妹，做鱼的时候怎么才能不粘在锅上啊！谢谢~(空)-呼兰河 (阅读:70次 跟贴:7 2009/06/16 15:14) 方法我会N多个-素昧平生 (29字节 阅读:124次 2009/06/16 15:15) 每次按照书上说的左，可就是不行！不知道为啥！(空)-呼兰河 (阅读:51次 跟贴：1 2009/06/16 15:18) 说说我偶尔成功的方法-素昧平生 (428字节 阅读:127次 2009/06/16 15:22) 先用生姜把锅搽一遍，然后放油，一定要锅冒烟了才把鱼下锅，大火煎。这个方法不错，可以试试(空)-hanyunhao (阅读:106次 跟贴：1 2009/06/16 15:20) 谢谢！回去试一下！(空)-呼兰河 (阅读:46次 2009/06/16 15:22) 客气(空)-hanyunhao (阅读:77次 2009/06/16 15:23) 正如素素说的，不能着急用铲子去翻，把锅拿着晃晃，然后再翻另一面继续大火煎(空)-hanyunhao (阅读:82次 2009/06/16 15:26)

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