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感谢看风景的猫送给我的西红柿，我奉献一下在网上找的几个西红柿菜谱
一、西红柿牛肉馅饺子
1．西红柿2个，用开水烫5分钟，把皮剥掉，切大块挤去汁液，然后将西红柿切碎
2．汁液和切碎的西红柿分别置于2个碗中
3．肉馅加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、少许五香粉、油、香油、葱、姜
4．把挤出的汁液倒入肉馅中，均匀地朝一个方向搅拌，搅至肉馅上劲（注意西红柿汁液要一点一点地倒入，否则一次倒入也许会至肉馅过稀）
5．这时把醒好的面拿出来揉匀，在擀皮之前，把碎西红柿倒入肉馅中，搅拌均匀（过早放入碎西红柿，肉馅会出水）
（我准备做牛肉馅的，西红柿配牛肉味道比较正）
二、意大利肉酱面
[原料/调料]
义大利面 1包
洋葱 1/2个
绞肉 1/4杯
番茄丁 1/2杯
奶油 1大匙
番茄酱 1大匙
牛奶 1/5杯
[制作流程]
(1)将所有材料准备好，当然别忘了拿出好用的保存计量面条罐。
(2)先将适量水煮开，水煮开后放入义大利面。放义大利面有诀窍，最好是把整把义大利面成放射线状放入锅中，以免整把义大利面重叠，影响煮出来的口感。
(3)水再度滚开后，加入冷水煮至水滚。像这样重复两三次直到面条煮熟。
(4)将煮熟后的面捞起，用干净的冷水稍微沖洗一下，增加面条的咀嚼口感。
(5)先将洋葱切成细丝或小丁备用，洋葱切越细，味道越容易出来。
(6)先在锅中放入奶油，奶油融化后，加入洋葱拌炒爆香。火不要开太大，尽量让洋葱能够炒融化，洋葱的甜味就会出来。
(7)放入绞肉炒至九分熟左右，就可以把番茄酱加进去继续炒。
(8)把煮熟的义大利面条放入拌匀，让肉酱均匀的佈满面条即可。最后放入牛奶，增加面条的奶香味。美味的义大利面上桌了，吃的时候撒上起司粉味道更好。
（我打算用牛肉粒代替肉馅，必胜客的就是牛肉粒）
三、我很想做牛尾汤，但是牛尾不好买
原 料: 牛尾250克、牛肉汤250克、洋葱1个、炸土豆块50克、番茄酱15克、白糖5克、盐少许、香叶1片、味精少许、面少司10克。
·操 作: 1、将牛尾洗净，剁成3厘米长的段；洋葱洗净切片。将切好的牛尾放入热锅里，快炒成黄色，放牛肉汤、番茄酱、糖、盐、香叶、味精、洋葱，盖严，用小火焖2小时左右即熟。
2、将焖牛尾的原汁过罗，加面少司搅匀放入锅内，上火煮开成稀粥状，再把牛尾和炸土豆放入焖5分钟，即可盛入盘中供食
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2009-08-25 21:45:33
