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8分钟 等    级：资深长老 经 验 值：3017 魅 力 值：399 龙    币：5227 积    分：2974.4 注册日期：2008-01-25	油泼面 做法超级简单，在陕西这是我们的家常便饭：分为棍棍面、扯面，特点为面纯粹手工制作，或拉或扯，讲究的就是一个滑溜劲道。焯过水的黄豆芽菜放在碗底，酱油、醋、盐、味精，白水煮面和油菜，煮好后放入碗里，撒上葱花生辣椒面，然后用热油淋上，葱香拉脚香扑鼻而来。这个面是陕西的招牌面，也因为做法简单是仿作的最多的一种。但是很多仿造者根本不知道这面的窍门全在和面扯面上。
2009-10-22 09:15:01	此文章已经被查看1002次

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