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网上的做法
固元膏的制作和功效
固元膏的功效:
固元膏一般连吃1~2个月后，血色素会明显增加，对老年人补血、补肾、治疗咳喘效果很好。2、 固元膏对男士们治疗痛风效果很好。3、 固元膏对女士有很好的美容、补血的效果，可以减缓衰老、4、 固元膏利于孩子的生长发育，治疗小儿哮喘也特有效。
固元膏具体的做法：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
食用量可因人而异：
★大病初愈的身体较虚弱，一日2次，一次1-2勺；
★女性用于冶疗妇科疾病，一日2次，一次1勺；
★用作保健，每天早上1勺；
★睡眠不好，晚上泡脚后吃1勺，利于睡眠；
★小孩子临睡前也可吃，一次小半勺。
有的人吃了有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。
制作固元糕的注意事项
大枣 最好是 使用普通的大枣。经过加工的干枣 （有的地方叫脆枣，不用磕核）最好不要用
干枣是经过 高温脱水烘干的。有可能会改变效果 。 当归,在烘干后 药性变得燥了。
核桃 应该使用常见的 有种纸皮的核桃 不建议用， 在制作时 有添加化学成分。
最好使用 长的不好的。 有些卖相好的 往往不是硫磺就是些漂白成分。
阿胶 应该选用 东阿阿胶。 东阿集团掌控了 全国80%的驴皮资源。并且在国外跟国内有大量 养驴基地。
其他的 不能保证阿胶的品质。
黄酒 应该选用即墨老酒或者花雕 有些不出名的厂家生产的 工艺上有很大的区别。
毕竟黄酒市场 很乱的。假货很多 添加了很多添加剂.
冰糖 应该选用 大块的和黄黄的。 那些白色的规则结晶体是经过细加工的不见得好。
黑芝麻 应该选用表面表面有些白的，那些亮亮的使用了工业油加工的。
在蒸制的过程中最好开锅后搅动一下 让阿胶冰糖与其他材料充分融合。酒味会在蒸制的过程中自然挥发。
最好不要加水,不想蒸完干干的就多加一些冰糖跟黄酒.
黄酒的作用：
黄酒既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒即黄酒，它能气通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气、热饮甚良、能活血、味淡者利小便”。在中医处方中常用黄酒浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。如黄酒泡制中药，能使药性移行于酒液中，服后有助于胃肠血液对药物的吸收 ，迅速地把中药成份运行至全身，使药的作用发挥得更好、更有效。《本草纲目》中详载了六十九种药酒可治疾病，这六十九种药酒均以黄酒制成。酒性辛热，具有通经活血、散寒祛风的作用
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2009-11-02 13:16:00
(空)
