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大猫子0713 等    级：资深长老 经 验 值：7240 魅 力 值：3528 龙    币：80850 积    分：28915 注册日期：2002-03-02	以笨笨导师和含笑的荷为首的大厨莫进！欢迎煮妇们来捧场 前儿早上酱滴~~ 我的作法： 1、上色，红糖＋小许冰糖＋老抽炒化，放葱姜煸一下，放肘子上色，两边都煎一下 2、高压锅做好热水，把上过色的肘子放入，加剩下的葱姜放入，再加调料八角、小茴香、花椒、五个干辣椒，香叶三四片、桂皮等，依自己口味了。 3、大火煮10-15分钟，撇到浮沫 4、盖盖转中火，上气过转小火半小时，如果是砂锅得两小时。 5、开盖晾凉切片儿 我的是懒方儿，没剔骨，没捆绳儿，高压锅省气儿，大厨们表笑话 (此文由大猫子0713在2009-11-19 12:30:25编辑过) -- 知道珍惜，枯萎和绽放一样美丽！！
2009-11-19 12:29:56	此文章已经被查看1925次

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以笨笨导师和含笑的荷为首的大厨莫进！欢迎煮妇们来捧场-大猫子0713 (888字节 阅读:1925次 跟贴:14 2009/11/19 12:29)[跳过] 可怜的小红猪蹄子(空)-LaiLai (阅读:505次 2009/11/19 12:35) 别以为我听不出来(空)-小红猪 (阅读:468次 2009/11/19 12:43) 明明是小红猪的肘子！-大猫子0713 (21字节 阅读:512次 2009/11/19 12:43) (空)-小红猪 (阅读:318次 2009/11/19 12:46) 那不叫蹄子，叫蹄膀或者肘子(空)-含笑的荷 (阅读:456次 2009/11/19 12:44) 专业(空)-ahbao (阅读:327次 2009/11/19 13:50) 好诱人啊！-doudoumum (7字节 阅读:367次 2009/11/19 12:36) 不吃没法说(空)-unknow (阅读:392次 2009/11/19 12:39) 太对了！(空)-小红猪 (阅读:369次 2009/11/19 12:44) 流口水咧。(空)-蓝茶 (阅读:382次 2009/11/19 12:39) 不错嘛。自己家吃别剔骨，带着骨头煮才香呢(空)-含笑的荷 (阅读:505次 2009/11/19 12:44) 记小本上(空)-小红猪 (阅读:460次 2009/11/19 12:46) 给写一下拔猪毛的技巧-网蝶 (42字节 阅读:4574次 2009/11/19 14:06) 真不错!不过没看明白盐啥时候放泥?(空)-不一样的卡梅拉 (阅读:427次 2009/11/19 17:56)

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