![叮叮目前处于离线状态](https://user.hlgnet.com/face/Image236.gif) |
等 级:资深长老 |
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注册日期:2002-03-02 |
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我说两句
1.先做面糊,后打蛋白
2.面糊用低粉,蛋白用冷藏过的(不要放到常温),蛋白里的糖要分次加,粗泡状态加1/3,细泡状态加1/3,湿性发泡加1/3,这样的方法可以保证其稳定性
3.1与2合到一起后要用"切拌"的方式,不要搅拌
4.模具用蛋糕模,以便蛋糕往上"爬"但不要涂油,否则作用相反
不止两句了哇![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-4.gif)
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-- 闺女脸胖以后嘴都显得樱桃了,还记得生下来我看见她第一眼时的反应:我靠!姚晨! |
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