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小丽-牛子妈 等    级：资深长老 经 验 值：1894 魅 力 值：389 龙    币：7034 积    分：3062.3 注册日期：2009-12-04	几点注意事项 1、巧克力一定隔水化，温度高了不行，五六十度就可以了，所以暖奶器是一个很好的工具，呵呵 2、巧克力里不能有水哦，化巧克力的小碗里也不能有 3、巧克力一定要化透，化匀，这样做出来的墙才均匀 4、墙不要做的太厚，溢出的话不好粘和，不要超过模子的高度 5、巧克力化了之后不容易流动，所以不要直接拿碗往模子里倒，用勺往模子的四周都放一点，差不多了把模子在桌子上轻轻的颠几下，巧克力就匀了，还平整 6、冷却的时候不要心急，冷却好了轻轻的磕出来就行了，取的早了墙就不亮了 7、组装的时候那纸或者手套垫着点，不要让手的温度把巧克力化了，影响美观 8、充分利用工具，尽量用盒子支撑没有粘好的墙 9、装饰就随便吧，喜欢啥样装啥样，呵呵 -- 我是maja的马甲
2009-12-21 11:10:33	此文章已经被查看442次

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