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又见炊烟
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我从台湾学来的卤肉饭做法
原料:蒸米饭
带皮肉 香菇丁 洋葱丁 胡萝卜丁 酱油少许 五香面少许 糖和盐适量

做法:肉肥瘦分开,带皮肥肉切丁,瘦肉切丁;香菇清水泡好切丁;洋葱切丁;胡萝卜切丁

1.锅里放少许油,8成热放入带皮肥肉翻炒,尽量将油炒出;
2.加香菇丁翻炒几下以后放入瘦肉丁炒变色
3.加洋葱丁翻炒变软,加胡萝卜丁,同时根据自己口味放入五香面、酱油、盐
4.加入泡香菇的水,大火烧开,改文火到汤基本收干,出锅


注:一定要用带皮肉,肉皮多翻炒汤汁会使变稠
五香面一定要加

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感谢一切一切在我生命里出现的事物
2010-03-22 17:40:19   此文章已经被查看877次   
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