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longteng24103
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关于奶皮的事
从牛身上挤出来的牛奶是原奶,其中的脂肪含量因奶牛品种的不同而不同,一般在3-4%之间。到了加工厂之后,需要进行加工,其中有“均质”这一工艺过程,也就是把原奶中的脂肪球从直径0.1--22um(平均为3um,大部分在4um一下,10um以上的很少),均质为1-2um,牛奶可长时间保持不分层。
2010-04-03 19:04:36   此文章已经被查看1280次   
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