 |
| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：27729 |
| 魅 力 值：4278 |
| 龙 币：13670 |
| 积 分：17331.6 |
| 注册日期：2003-09-04 |
| |
|
|
|
我不喝的原因是看到过这样一篇文章——潜伏在您冰箱里的三种流行食物
巴氏灭菌牛奶——真相将会令你震惊
如果你走进杂货店想要买牛奶，你可能会认为你正在购买的是安全、健康的产品。你可能会想，牛奶已经经过巴氏灭菌了，其中应该不含细菌，可以安全饮用了。
然而你可能没意识到的，正是巴氏灭菌过程破坏了牛奶的质量。
巴氏灭菌法要做的是两件事：破坏特定的带病细菌如李斯特菌属、大肠杆菌和沙门氏菌属，以及延长牛奶的保存时间（正好可以使乳品加工业获得更高的利润）。
问题是有用的细菌与营养物质也被杀死了。
巴氏灭菌法处理牛奶过程中破坏了酶、使脆弱的牛奶蛋白变性、破坏了维他命B12、B6，并因为杀死了有益细菌而增加了病原体。它使得原料奶中含有的钙大部分不能被溶解。巴氏灭菌同样破坏了原料奶中20%的
碘，并可引起便秘。
巴氏灭菌牛奶是我国排名第一的过敏性食物。它同一系列的症状和疾病相关，包括：
痢疾……………………龋齿增多
痛性痉挛…………………儿童中出现生长问题
胃胀气……………………心脏病和动脉粥样硬化
癌症………………………胃肠道出血
缺铁性贫血………………儿童复发性耳部感染
皮肤发疹…………………Ⅰ型糖尿病
过敏………………………骨关节炎
婴儿疝气…………………不孕
骨质疏松症………………白血病
自闭症……………………风湿性关节炎
原料奶是你更健康的选择
另一方面，原料奶同以上所有危险都没有联系。
根据一项研究，每日饮用一到两杯巴氏灭菌牛奶的中年男子可能使他们在晚年患上帕金森病的几率增加一倍。一项长达三十年的研究，追踪了檀香山心脏计划中的7500名45到68岁的男性。研究发现128人最后患有帕金森病。
每天饮用超过16盎司的牛奶的人罹患帕金森病的风险比完全不喝牛奶的人高出2.3倍。
该数据被分解如下：每12个月的时间段内，1万名不喝牛奶的人中会有约6.9人患上帕金森病，而对于每天饮用超过16盎司的人来说，每一万名中会有14.9人患上该病。
这些结果同之前的研究发现摄取大量奶制品会增加男性帕金森病的患病率相一致，但是这一结果不适用于女性。
尽管科学家不能确认牛奶中引发帕金森病的具体成分，但他们可以断定不是钙，而是牛奶中的其他成分或污染物。有可能是同帕金森明显相关的环境毒素，可能现在已存在于我们的牛奶供应当中了。我深深怀疑这一“其他成分”正式巴氏灭菌法。
巴氏灭菌法制造出不适合于你的身体的蛋白质？
一项已完成的关于巴氏灭菌牛奶的研究显示这一过程事实上使牛奶中的蛋白质的三维形状变行，使其转化为异质蛋白，可能对你的身体有害。
我坚信巴氏灭菌牛奶中的成分同原料奶中的成分有戏剧性的不同。
除了同巴氏灭菌过程相关的所有这些危害，还有奶牛暴露在充满的抗生素、杀虫剂和生长激素的环境中的问题。商业奶牛的饲料是谷物，而不是它们天生爱吃的草类。这将改变牛奶中脂肪的成分，尤其是共轭亚麻油酸的成分。
原料奶是代替巴氏灭菌牛奶的最佳选择。据我评估，它包含有所有在巴氏灭菌中会被杀死的营养及酶，是提供可吸收钙的最好钙源。它也是一种优良的营养源，包含如酸乳杆菌、嗜酸乳杆菌一类的益生菌、维他命及酶。
原料奶的味道更好；从不喜欢牛奶味道的人也觉得原料奶有一宗顺滑、令人愉快的口味。
我见证了许多次父母们通过饮用原料奶而恢复健康的经历，因而我觉察到这是你可以食用的最为可靠的健康食品之一。甚至是对巴氏灭菌牛奶过敏多年的人也特别可以适应原料奶甚至靠其重获健康。
儿童与原料奶
原料奶可以降低儿童罹患湿疹和花粉热的风险。
现今，有三分之一的儿童受湿疹、花粉热或哮喘的影响，而20年前，仅有六分之一。因严重的过敏反应而需要医院急救的人数在过去十年翻了三倍。
一项调查为何农场长大的儿童比城市的同龄人更少出现过敏情况的研究表明，每周只用2杯原料奶便可以将儿童患湿疹的几率减少40%，患花粉热的几率减少10%。
近来，我很欣喜地读到一个故事，记录了一些家庭是如何意识到了原料奶的益处从而选择饮用原料奶的。（除了对那些忽略了巴氏灭菌已对牛奶质量造成严重损害的公共卫生部门的官员的警告）。
政府官员警告说原料奶可能会传染病菌。
当然，饮用被污染了的原料奶是有可能生病，但这一危险存在于所有食品当中。尽管一些小风险是存在的，原料奶并无需被专门指出。
这份从Weston A.价格基金会网站上摘录下的话进一步阐明了我的观点：
除了在1990年有过短期中断，原料奶一直在加利福尼亚售卖，尽管我记得有段时间进驻了杂货店，但通常还是在健康食品店贩售。数百万的人在那段时间饮用商业原料奶。
尽管健康部门一直想要尽力寻找出证明原料奶有害的任何证据，却并未有真正被报道的证据。与此同时，却有许多证据证明巴氏灭菌牛奶中含有污染物，一些甚至导致了死亡。
美国消费的牛奶不到1%是原料奶。并且在大部分的州（甚至大部分国家），销售原料奶都是违法的。这相当不幸，因为原料奶本是一种高营养、促进健康的食品。
原料奶正在流行起来，你可以上www.realmilk.com以寻找离你较近的供应商。
|
|
--
我对幸福有诚意
 |
|
|
2010-04-22 10:24:10
