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番茄的神奇功效
番茄的神奇功效
番茄的营养价值已经为人们所肯定。在美国，番茄汁凭借其特有的营养价值和医疗功效成为了美国第二大果汁饮料。注重保健的美国人早上醒来要喝两样东西，一样是牛奶，另外一样就是番茄汁。睡之前也喝两样东西，一样还使牛奶，另一样还是番茄汁。从中可见番茄汁的受欢迎程度。
为什么番茄会有如此魅力？原来番茄中含有一样特殊的营养物质——茄红素。
茄红素是自然界六百多种胡萝卜素中的一种，是一种非环状的类胡萝卜素，但番茄红素扫除单线态氧这种自由基的能力，却是乙型胡萝卜素的2倍，比维生素E强100倍。因为在人体内无法制造西红柿红素，因此，必须从膳食中获得。其实许多水果都富含茄红素，尤其是红肉水果，例如粉红色葡萄柚、杏仁、番石、木瓜、红肉西瓜等都有相当含量的茄红素，但西红柿仍是最好的来源。根据调查，每一百公克新鲜西红柿的茄红素含量约零点八八至四点二毫克，且愈红愈成熟的西红柿含量愈高，但粉红葡萄柚也有三点三六毫克，石榴为五点四毫克，红肉西瓜则为四点九毫克。
详情请大家自己去中新网看看，太长了，我就不全部转载了。网址是该网址不再展示
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2010-06-03 15:05:07
