《亲子小屋》显示文章详细内容:
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笨笨虫
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嗯,等你的回信儿~~
(无内容)
--
能够笑的话,我不哭
2010-06-24 13:14:54
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[顶端]
纠结的打卤面
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笨笨虫
(2349字节 阅读:2969次 跟贴:61 2010/06/23 17:10)
[跳过]
沙发!(空)
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小红猪
(阅读:488次 2010/06/23 17:11)
哇卡卡卡
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小红猪
(42字节 阅读:644次 2010/06/23 17:12)
炖点肉 ,,,煮锅面 ,,,,活活 成了(空)
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成长100
(阅读:602次 2010/06/23 17:12)
看着挺不错的呀。我家老爷吃面,都要拿一瓶肉酱,自己爱加多少加多少。(空)
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蓝茶
(阅读:768次 2010/06/23 17:13)
我更喜欢吃排骨豆角闷面,打卤面也喜欢放点辣椒肉酱之类的才吃。(空)
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蓝茶
(阅读:1365次 2010/06/23 17:16)
打卤面能放辣酱嘛?我下次建议老爷试试,估计他就不觉得淡了!(空)
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笨笨虫
(阅读:755次 2010/06/23 17:24)
天啊,你跟我的想法一样。。。。。。我早上才化的一块肉。。。。(空)
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酸梅汤
(阅读:682次 2010/06/23 17:13)
不够味,加辣椒,不够稠,你把面控干了再放一会,干巴了再加卤(空)
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小红猪
(阅读:952次 2010/06/23 17:14)
京味打卤面肉一定要切片儿,卤不能咸,白嘴儿喝着合适就行,面条要少,卤要多,不然就不够味儿了(空)
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张大胡子
(阅读:1277次 2010/06/23 17:16)
我受启发了
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小红猪
(82字节 阅读:693次 2010/06/23 17:19)
做面条活的面里加盐,或者煮面的时候水里加盐(空)
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伴月猫
(阅读:4733次 2010/06/23 17:41)
可以试试哈,煮的时候加盐(空)
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小红猪
(阅读:653次 2010/06/23 17:50)
要是做手擀面,本来和面时就要加盐的,这样和出来的面筋道,还有,盐吃多了不好,会变夜么儿虎的,你说你要是变了
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张大胡子
(27字节 阅读:4895次 2010/06/24 10:22)
估计是我家老爷面条放多了,我不吃面只吃卤,感觉咸了都。
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笨笨虫
(75字节 阅读:971次 2010/06/23 17:20)
那得看多大的锅了,多做几次就有经验了(空)
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张大胡子
(阅读:578次 2010/06/24 10:23)
我们都是用面诓卤吃(空)
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苹果核
(阅读:593次 2010/06/24 13:52)
手艺不错,看着就想吃一碗(空)
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探索人生
(阅读:588次 2010/06/23 17:18)
1)里面块的东西太多,就不稠。2)勾欠以后,顺着一个方向搅,勺子从边盛。我怀疑你是1)的原因。
(空)
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酸梅汤
(阅读:906次 2010/06/23 17:20)
我猜大概是因为我乱搅合的原因
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笨笨虫
(143字节 阅读:761次 2010/06/23 17:22)
最好是用勺推,不能搅,一搅卤就泄了。(空)
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苹果核
(阅读:745次 2010/06/24 13:54)
想起郭的刚那相声了(空)
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夜色不羁
(阅读:815次 2010/06/23 17:53)
我觉得,肉炒一下,味道会不会好一点……
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猫猫爱猫猫
(99字节 阅读:856次 2010/06/23 18:05)
打卤面有窍门,什么叫卤啊?
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飞镝
(21字节 阅读:3276次 2010/06/23 18:08)
卤不要钱,来一碗不(空)
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含笑的荷
(阅读:679次 2010/06/23 18:43)
你那焖面用的是什么面?湿的?干的?自己做的?(空)
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xiaoyaoma
(阅读:2298次 2010/06/23 18:30)
切面最好。(空)
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酸梅汤
(阅读:651次 2010/06/23 18:36)
好(空)
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xiaoyaoma
(阅读:489次 2010/06/23 18:40)
看着好香啊,把那块肥肉拿出来扔了就更香了(空)
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含笑的荷
(阅读:698次 2010/06/23 18:33)
看着很不错啊,流口水!
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水与火
(90字节 阅读:647次 2010/06/23 18:35)
看到啾啾给你出的灯箱的替代解决方案了吗?
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笨死了
(143字节 阅读:756次 2010/06/23 18:40)
端到厕所--咔嚓!
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保龄宝宝
(24字节 阅读:773次 2010/06/24 01:41)
内个啥,
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笨笨虫
(118字节 阅读:618次 2010/06/24 13:17)
淀粉煮的时间长了,反而会变稀。尽量缩短下完淀粉到出锅的时间。(空)
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保龄宝宝
(阅读:2425次 2010/06/24 01:43)
嗯,我点了三次,肯定超时了。(空)
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笨笨虫
(阅读:659次 2010/06/24 13:18)
哇!
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鹏博创新
(64字节 阅读:538次 2010/06/24 10:25)
技术探讨
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帝国时代
(829字节 阅读:742次 2010/06/24 12:56)
嗯~~
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笨笨虫
(1513字节 阅读:733次 2010/06/24 13:14)
我家是李锦记的忠实粉丝(空)
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维婷
(阅读:681次 2010/06/24 13:21)
李锦记的酱油是中档酱油,如果你偏好这个品牌的话,尽量在炒菜出锅前放,高温爆炒的时候不要用
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帝国时代
(320字节 阅读:1888次 2010/06/24 14:03)
我看过一个节目介绍酱油里的添加剂的,貌似,我去超市就没看到不带添加剂的酱油,我是说那些有害添加剂。(空)
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笨笨虫
(阅读:907次 2010/06/24 14:13)
有,绝对有不带添加剂的。日本人的,我就不在这里介绍了。为这事我也挺纳闷的,日本人还能用古法酿造酱油,中国人自己却忙着往酱油里添各种化学成分。
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帝国时代
(988字节 阅读:1920次 2010/06/24 14:24)
我在电视上看到过一次,一个北京啥啥豆腐脑的传人,为了找到一种合适的酱油,试验了很多种,经历了很多波折,最终才调配出一种口味合适的
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帝国时代
(423字节 阅读:1190次 2010/06/24 13:55)
我决定加点儿豆瓣酱代替,没准味道合适呢~~
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笨笨虫
(178字节 阅读:946次 2010/06/24 14:16)
哎哟喂
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小红猪
(15字节 阅读:604次 2010/06/24 13:18)
我就想不明白了
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帝国时代
(281字节 阅读:598次 2010/06/24 14:13)
越来越崇拜了!
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维婷
(32字节 阅读:578次 2010/06/24 13:20)
酱油要用六种,这菜
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月亮妈咪
(85字节 阅读:608次 2010/06/24 13:26)
这几天发帖净说酱油的事了
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帝国时代
(78字节 阅读:604次 2010/06/24 14:09)
卤好像有点稀
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月亮妈咪
(145字节 阅读:712次 2010/06/24 13:02)
嗯,等你的回信儿~~
(空)
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笨笨虫
(阅读:606次 2010/06/24 13:14)
看着肥肉、、、、(空)
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轻描淡写_2007
(阅读:673次 2010/06/24 13:09)
咋一样东西经这手一过就不一样了呢!(空)
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维婷
(阅读:643次 2010/06/24 13:19)
在这汇报一下,昨晚第一次做扁豆焖面很成功,感谢分享!周末打卤面的招呼。
(空)
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杜鹃花
(阅读:770次 2010/06/24 13:21)
打卤面你还是总结我的教训哈,看看上面各位大仙的指点,我周末也招呼一次改进版的!(空)
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笨笨虫
(阅读:565次 2010/06/24 13:34)
搭车汇报,昨天的扁豆焖面及格了,主要是面没选好,我偷懒用得家里的富月面,没去买手工面,另外就是盐不小心放多了点,有点咸。但家人还是挺捧场(空)
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伴月猫
(阅读:1318次 2010/06/24 13:41)
忘记说了,面条必须是新鲜的切面啥的,挂面太干,做不好。富月面是啥?(空)
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笨笨虫
(阅读:1117次 2010/06/24 13:44)
稻香村买的,说是加了磨芋的,挺好吃,我们家夏天一直买这个,3.2一斤一袋(空)
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伴月猫
(阅读:1000次 2010/06/24 13:49)
牌子叫富月,有不同种类,我们家这两年基本就图方便买这个了,不过挺好吃。
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伴月猫
(151字节 阅读:862次 2010/06/24 13:51)
卤稀了(空)
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苹果核
(阅读:635次 2010/06/24 13:48)
淀粉要一次和够了往里面加,淀粉在加水调成糊的时候不要加太多,要比炒菜勾欠稠。(空)
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苹果核
(阅读:2990次 2010/06/24 13:51)
你一般加多少呢?给打大概比例我参考一下~~(空)
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笨笨虫
(阅读:711次 2010/06/24 14:02)
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