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淡若缕烟
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又省事、又好吃、家居请客皆宜的清蒸鲈鱼
原料:淡水鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油
1、将鱼洗净,身上割二个小口,放在盘子里,开锅后上锅蒸10分钟(如果鱼大,要多蒸二分钟)
2、将蒸好的鱼从锅中取出,将盘子里的汤倒掉,将葱和姜切成细丝,均匀的摆放在鱼身上
3、锅里倒色拉油,烧至滚热,将油浇到鱼身上,浇上蒸鱼豉油即可

小贴士:
1、浇明油的时候,我喜欢用玉米油,不喜欢用花生油,我不太喜欢花生油烧热后的那股花生味
2、蒸鱼豉油我喜欢用海天的海鲜生抽,我同事比较喜欢李锦记的蒸鱼豉油,我家人也比较喜欢海天的海鲜生抽,但海鲜生抽比李锦记的蒸鱼豉油要稍稍咸一点
2010-07-23 11:42:30   此文章已经被查看493次   
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