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回龙观土著

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我有一个0.7L的慢炖盅，隔水炖的，时间可自动控制。专门用来做银耳和雪蛤，还没做过粥。不过，一个人吃的话，0.7L的也有点儿大，一顿全吃了的话，就会有点儿撑。

还有一个紫砂的慢炖锅，大的，应该至少3L，可以炖鸡煲汤等。但是，这个时间不能控，只能调节火候大小。

目前这两个就够用了。

2010-09-09 14:42:20

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秋天了，要开始炖汤了，谁能给推荐一个好锅啊，要求密封性好的，锅壁要厚的-帝国时代 (147字节阅读:3390次跟贴:107 2010/09/09 13:51)

我上次从老屁那里抢了个玻璃锅，还没用呢，琢磨这个木有重金属，适合煲汤(空)-落花流水 (阅读:1219次 2010/09/09 13:53)

我没用过玻璃锅，确实应该没有重金属，现在这年头啊。。。。。(空)-帝国时代 (阅读:1302次 2010/09/09 13:58)

嗯，我主要还是为好看(空)-落花流水 (阅读:553次 2010/09/09 14:03)

500，好贵-素昧平生 (31字节阅读:587次 2010/09/09 13:55)

500买个好锅，还贵吗？？？-帝国时代 (88字节阅读:795次 2010/09/09 13:57)

炖汤还是瓦罐好啊，我在城北买的，用好几年了，质量很好(空)-牵妞 (阅读:2344次 2010/09/09 13:57)

是那种钢化的，还是很粗糙的那种瓦罐？我打算实在不行去城北淘一个粗糙的瓦罐试试。(空)-帝国时代 (阅读:801次 2010/09/09 14:00)

瓦罐的要准备二至三个。-酸梅汤 (88字节阅读:984次 2010/09/09 14:02)

我主要担心瓦罐制作过程会不会有问题呢？会不会有重金属呢？(空)-帝国时代 (阅读:1430次 2010/09/09 14:06)

市场上卖的那种便宜的，不敢用。另外就是觉得，如果炖的鸡的锅，再拿去炖梨，感觉梨都串味了。有一次熬完烤鸡的酱汁以后，砂锅就变成了深色。觉得很别扭，不如玻璃的能清洗干净。。。(空)-酸梅汤 (阅读:1385次 2010/09/09 14:09)

是啊，所以我才在这里问呢，希望能找到一个让我信任的品牌。瓦罐还真没什么品牌。-帝国时代 (111字节阅读:860次 2010/09/09 14:11)

那就菲仕乐呗(空)-啾啾 (阅读:733次 2010/09/09 14:12)

外国人的汤锅和中国人的不一样(空)-帝国时代 (阅读:656次 2010/09/09 14:15)

我觉得外国人好奇怪，挺深的锅，经常是里面的汤，还不到一半多。为啥涅？(空)-酸梅汤 (阅读:1387次 2010/09/09 14:19)

熬干了？(空)-山茶 (阅读:921次 2010/09/09 14:22)
加了奶油的汤居多，喝一碗就饱了，整一锅就太可怕了。我估计的，我和老王去看了好几次了，都没搞明白。我其实还想买个浅点的钢锅，做西餐的汤或者熬糖水啥的(空)-帝国时代 (阅读:1020次 2010/09/09 14:22)

这个倒是个问题，但我还是觉得电的做出来没感觉(空)-牵妞 (阅读:520次 2010/09/09 14:15)

不粗糙，就是白色的那种，特别好用(空)-牵妞 (阅读:522次 2010/09/09 14:02)

我有那种，这个不行，密封不好，水分流失比较多。(空)-帝国时代 (阅读:632次 2010/09/09 14:04)

我的没有啊，水分基本刚开始多少还是多少(空)-牵妞 (阅读:523次 2010/09/09 14:06)

那种罐子盖子上面都有一个小眼，容易跑水跑味，炖4个小时甚至更久就不行了，锅越厚食物的味道越好(空)-帝国时代 (阅读:1726次 2010/09/09 14:13)

哈，我一般不会炖那么长时间，鸡汤油太大，我家一般棒骨，牛肉多，那就买个那种厚的钢的好了(空)-牵妞 (阅读:1329次 2010/09/09 14:16)

我一般可能大概会炖4个小时以上(空)-帝国时代 (阅读:644次 2010/09/09 14:18)

我经常把梨炖一夜。(空)-酸梅汤 (阅读:706次 2010/09/09 14:21)

那估计只有汤了哈(空)-牵妞 (阅读:459次 2010/09/09 14:22)

也有梨的。我用电的，慢炖。把冰糖的香味都熬出来咧。。。(空)-酸梅汤 (阅读:878次 2010/09/09 14:25)

唉，甜汤我做了也没有人消耗(空)-牵妞 (阅读:611次 2010/09/09 14:38)

我妈妈一般会把漂在上面的一层厚厚的鸡油盛出来拌饺子馅，香极了(空)-山茶 (阅读:1115次 2010/09/09 15:14)

我就买2个，一个是高的那种，适合煲汤，一个是矮的敞口的，适合做炖菜(空)-牵妞 (阅读:1098次 2010/09/09 14:04)

最近在研究这个。-酸梅汤 (45字节阅读:869次 2010/09/09 14:01)

这个在功能上和以前紫砂的那种类似啊，就是把锅体换成玻璃的。但我总觉得玻璃锅做出来的东西没有那种热烘烘的香气。-帝国时代 (27字节阅读:1072次 2010/09/09 14:08)

我似乎看到了-小红猪 (46字节阅读:723次 2010/09/09 14:04)

你跟我不熟，你不了解我。(空)-帝国时代 (阅读:563次 2010/09/09 14:05)

你也没给机会不是-小红猪 (58字节阅读:606次 2010/09/09 14:41)

你家有多少口人吃饭-山茶 (14字节阅读:685次 2010/09/09 14:10)

即便有一个人吃饭，也应该认真对待。这才叫生活！(空)-酸梅汤 (阅读:703次 2010/09/09 14:11)

酸导说的是，俺们都只能叫凑合活着(空)-山茶 (阅读:452次 2010/09/09 14:13)

人生苦短，对自己好一点，买个锅算什么，买吧。(空)-酸梅汤 (阅读:660次 2010/09/09 14:18)

我突然发现，我们家的厨房，竟然没有能放锅的柜子。(空)-啾啾 (阅读:3419次 2010/09/09 14:19)

哦，那你就从柜子买起。如果厨房里没有能放柜子的地方，那就重新买个厨房。。。。(空)-酸梅汤 (阅读:937次 2010/09/09 14:20)

要是厨房不够大，就赶紧换大房子(空)-山茶 (阅读:524次 2010/09/09 14:21)

嗯嗯，你很理解我。知音！(空)-酸梅汤 (阅读:585次 2010/09/09 14:22)

哎呀，那要是老公钱不够多，是不是接下来还得换(空)-山茶 (阅读:475次 2010/09/09 14:23)

不用换，直接添一套就O了。(空)-酸梅汤 (阅读:543次 2010/09/09 14:26)

如果我能在这几天买到一口好锅，能让家人在冬天到来之前喝上美味的好汤，那可太幸福了！------我就这点出息。(空)-帝国时代 (阅读:989次 2010/09/09 14:24)

你买吧，等你写美文分享经验，我还有同时还有一个蒸锅等着我去研究，我还要权衡一下先添那个合适。(空)-酸梅汤 (阅读:594次 2010/09/09 14:27)
哈，买到了，实验好的话，推广一下(空)-牵妞 (阅读:543次 2010/09/09 14:37)

3口！-帝国时代 (30字节阅读:653次 2010/09/09 14:11)

我们不去吃-山茶 (44字节阅读:617次 2010/09/09 14:12)

小熊电器还出了一种炖盅，也是很让我纠结的。-酸梅汤 (89字节阅读:1502次 2010/09/09 14:31)

这个老好了，我家在用。炖个汤汤水水的很好，呵呵(空)-小豆冰棍儿 (阅读:620次 2010/09/09 14:39)

是么，是么，有没有可以仔细分享的？大小？清理方便否？(空)-酸梅汤 (阅读:484次 2010/09/09 14:41)

就跟咱们在饭店要的盅汤一样大，1个人的量，清理起来也方便，里面也是细釉面的，好清理。炖汤的时间可以自己调整，我一般雪梨银耳啥的，骨头汤大块的也放不下。非要大块的只能用那个大点儿的了。(空)-小豆冰棍儿 (阅读:2009次 2010/09/09 15:06)

可订时间长短？可预约么？大锅弄出来有几碗汤水？(空)-酸梅汤 (阅读:648次 2010/09/09 15:10)

我已经买了。管它呢，先用用再说。(空)-帝国时代 (阅读:446次 2010/09/09 15:15)

我每次买这种东西都是顶风作案啊。。。。。。(空)-酸梅汤 (阅读:489次 2010/09/09 15:33)

炖汤的时间设定是多少？一般这样的锅好像都是4小时以上？我要火慢的，越慢越好(空)-帝国时代 (阅读:2278次 2010/09/09 14:45)

这个貌似更符合我的要求，就是容量有点小。看了你推荐的两个锅，我也有点纠结了。(空)-帝国时代 (阅读:563次 2010/09/09 14:41)

我觉得这个炖那种比较精致的炖品还挺合适，要是炖基础骨头汤，有点太小了。还得弄一个。。。。太多了。(空)-酸梅汤 (阅读:1087次 2010/09/09 15:00)

我也想到了骨头汤，这个锅放不了棒骨，而棒骨汤应该是我家最常用的汤(空)-帝国时代 (阅读:906次 2010/09/09 15:03)

不过要是买一个玻璃的那种电锅，可能也解决不了大骨头的问题，也许真需要一个老外那样的大桶锅。可那样就得看着锅了，不自由。或者微火煤气灶上炖一夜？(空)-酸梅汤 (阅读:907次 2010/09/09 15:06)

那个玻璃锅还有5L的，放大骨头没问题(空)-zhangcz (阅读:760次 2010/09/09 16:34)

还有，就是这个可能也会存在有油无油的问题。不会再准备二个胆吧？纠结中。(空)-酸梅汤 (阅读:571次 2010/09/09 15:10)

安利的洗洁精一洗就成，里面是细釉的，洗完不挂油。(空)-小豆冰棍儿 (阅读:1101次 2010/09/09 16:17)

现在不敢买这种了，还是不锈钢的放心，我家在京东上买了一个，特好用的(空)-豆瓣妈 (阅读:908次 2010/09/09 14:42)

来个链子？(空)-xiaoyaoma (阅读:507次 2010/09/09 14:47)

http://www.360buy.com/product/247095.html(空)-豆瓣妈 (阅读:2297次 2010/09/09 14:52)

谢谢，我也买一个-素昧平生 (41字节阅读:647次 2010/09/09 16:00)
http://www.coo8.com/product/128933.html-itta008 (161字节阅读:382次 2011/09/19 15:42)

看着不错。符合你的要求-回龙观土著 (402字节阅读:551次 2010/09/09 14:42)

提醒你一下，紫砂的不能用了，重金属超标(空)-帝国时代 (阅读:1335次 2010/09/09 14:46)

这个好像不错！挺适合的。(空)-鹏博创新 (阅读:370次 2010/09/09 14:50)
这个功率很小，应该炖起来很慢，瓷盅是不是也很小？就怕炖了很长时间急得不行了还没够吃(空)-豌-豆 (阅读:551次 2010/09/10 13:51)

砂锅啊，传统的就是精华，别弄什么紫砂煲、玻璃的，都是商家忽悠骗钱的。几十块钱买个好点的砂锅最实用了(空)-1980 (阅读:1953次 2010/09/09 14:52)

不知道古代做饭的那个大鼎，做出来的味道是啥样呢(空)-山茶 (阅读:1626次 2010/09/09 15:11)

慢性中毒！多种鼎都是青铜器的，这就是为什么那时候的贵族寿命都比较短的主要原因(空)-回龙观土著 (阅读:1033次 2010/09/09 16:03)

现在的砂锅不比以前，生产过程中添加的东西太多，优质的玻璃锅应该更安全一些(空)-zhangcz (阅读:3811次 2010/09/09 16:39)

我看好这个了，据说很沉的：-笨笨的聪聪 (41字节阅读:598次 2010/09/09 15:33)
老看见小米的博客里介绍安利的皇后锅貌似优点就是密封性好(空)-竹筒米饭 (阅读:1648次 2010/09/09 15:48)

也要链子？(空)-xiaoyaoma (阅读:495次 2010/09/09 15:58)

没有，就是看他说的，估计要安利直营的(空)-竹筒米饭 (阅读:466次 2010/09/09 16:05)

如果说要密封性好的，可以试试这个-水与火 (182字节阅读:837次 2010/09/09 16:08)

嗯，这种锅我也想买，但想要一个浅一点的(空)-帝国时代 (阅读:670次 2010/09/09 16:13)
浅一点的也有，如果有时间可以去大的商场转转-水与火 (145字节阅读:571次 2010/09/09 16:23)

还有这个-水与火 (103字节阅读:535次 2010/09/09 16:25)

锅没有，原料到是有。。活狗一只，你帮我把它炖了(空)-文泽教育中心 (阅读:542次 2010/09/09 16:12)
哎呀搞得我又想买锅了-老鼹鼠 (63字节阅读:751次 2010/09/09 19:53)
听说安利有一套锅具挺不错的，名字好像叫什么皇后锅具，你可以查查。(空)-地下室人 (阅读:2723次 2010/09/09 22:14)

刚查了，貌似有负面评价(空)-帝国时代 (阅读:467次 2010/09/10 13:02)

宜家的那个98的炖东西就特好。--雷老虎 (30字节阅读:743次 2010/09/09 22:59)

不锈钢的那个？-帝国时代 (69字节阅读:656次 2010/09/10 13:03)

afadfaa(空)-dtzd (阅读:529次 2010/09/10 10:13)
qqqqqqqqqqqewewqeqw(空)-dtzd (阅读:700次 2010/09/10 10:15)
jfjjjjfjfjfdhhfj(空)-821708271 (阅读:442次 2010/09/10 10:18)
有一种锅又轻又厚，大概就是炖汤熬粥用的-老猪猪 (137字节阅读:1251次 2010/09/10 11:29)
秋天了，都感冒了(空)-zhaoyinan (阅读:515次 2010/09/10 11:31)
感冒的越来越多了(空)-aok_1 (阅读:461次 2010/09/10 11:37)
我新进了个美的电压力锅着实不错来着-维婷 (70字节阅读:863次 2010/09/10 11:39)
真贵(空)-zy1981bj (阅读:507次 2010/09/10 12:32)
贵(空)-真心面对 (阅读:391次 2010/09/10 12:43)
建议你还是买个菲仕乐的，虽然贵点，但是值得(空)-alahandele (阅读:703次 2010/09/10 13:06)
贵(空)-青青0605 (阅读:412次 2010/09/10 13:17)
我家用的这种，好象比图上的深一些，锅壁锅底都厚，锅盖也有重量，我炖二斤左右的排骨，还能放进去两棒水果玉米段。-豌-豆 (95字节阅读:1302次 2010/09/10 13:48)

老公在天意买的，好象是200多吧，记不住了，还买了个同样材质倍厚底的长柄煎锅，但煎锅很粘，我很少用。(空)-豌-豆 (阅读:957次 2010/09/10 13:54)

为什么不用电压力锅呢？我觉得挺好用的！不过我不怎么会煲汤，偶尔做点儿(空)-baobaoxiong (阅读:3952次 2010/09/10 14:23)

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