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荞舒 等    级：资深长老 经 验 值：4140 魅 力 值：1362 龙    币：8065 积    分：4756.5 注册日期：2009-02-10	那我说说我家的做法吧 把羊按骨缝解成一块一块的，（很多人不会这样拆就直接剁吧） 放到清水（冷水）里煮大约30分钟，大约8分熟，此时肉最嫩， 拿出来，用刀把外面的肉一片一片地削下来蘸着汤汁吃， 肉厚里面没熟的继续放在锅里煮，熟了再拿出来削。 再说说汤汁怎么做的： 将煮手把肉的汤舀出来，里面放上盐、洋葱末，或葱末姜汁等 也可根据自己的口味调，非常简单 其实这是内蒙人最原始的吃法，也是最简单的吃法。 要特别注意， 手把肉很挑羊肉的，不好的羊肉最好别做，非常难吃， 其实我认为手把肉好吃主要好在它的肉上了，调料是其次
2010-10-24 14:32:08	此文章已经被查看664次

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手把肉、羊肉面，太好吃了。-和煦 (72字节 阅读:4888次 跟贴:37 2010/10/23 19:27)[跳过] 呵呵，你们外地人去买不一定能买到好的，尤其是在城市买的，大多也是育肥的。(空)-荞舒 (阅读:432次 2010/10/23 19:33) 。-和煦 (77字节 阅读:460次 2010/10/23 19:53) 老乡啊，谢谢老乡对我们羊肉的肯定(空)-荞舒 (阅读:433次 2010/10/23 19:57) 看到大车了，羊肉确实不错，人家说都是订好的，我也没法子看来只能到下次了，看看下次集采通知弟兄们一下多谢(空)-佳明 (阅读:365次 2010/10/23 22:45) 给我发个电话，有跑单的联系你(空)-荞舒 (阅读:269次 2010/10/24 08:06) 有跑单的联系我吧，13366160505(空)-青青艺术 (阅读:354次 2010/10/24 13:33) 什么时候集采的啊？我怎么没看到，还有的话，也给我留点(空)-ANN_IE (阅读:300次 2010/10/24 18:12) 非常希望大家对粉条给个评价，好确定以后还要不要做，怎么做(空)-荞舒 (阅读:518次 2010/10/23 20:02) 粉条我还没吃，不过我吃得惯，肯定会觉得好吃。(空)-和煦 (阅读:443次 2010/10/23 20:33) 荞舒、和煦，你俩会做家乡的手把肉吗？馋得我可要多嘴啦(空)-飞镝 (阅读:371次 2010/10/23 22:55) 手把肉最好做了，煮熟了直接蘸葱蒜汁，手把肉一定要好羊肉，不好的羊肉一点吃头都没有(空)-荞舒 (阅读:3801次 2010/10/24 08:09) 教教大家吧？(空)-飞镝 (阅读:289次 2010/10/24 14:14) 那我说说我家的做法吧-荞舒 (725字节 阅读:664次 2010/10/24 14:32) 好，我先接儿子去了。回来我也说一下我家的做法(空)-飞镝 (阅读:347次 2010/10/24 14:40) 还等着你说做法呢，这一接就接没音儿了。(空)-raindot (阅读:306次 2010/10/25 10:45) 我现在正做着呢。花了两个小事买到了合适的羊肉-飞镝 (21字节 阅读:322次 2010/10/25 12:49) 我家是最传统的做法：）-和煦 (504字节 阅读:515次 2010/10/25 00:01) 肯定好吃，俺回大同，俺妈都给带粉条，呵呵-小豆冰棍儿  (75字节 阅读:581次 2010/10/23 20:57) 我也吃了，清炖羊排，多的汤晚上加了香菇豆腐，也一样好喝。明天吃羊蝎子火锅，哈喇子。。。(空)-KDS (阅读:1586次 2010/10/23 22:44) 再说说羊腰子的一种吃法，-荞舒 (117字节 阅读:2843次 2010/10/24 15:20) 放什么调料好》(空)-飞镝 (阅读:585次 2010/10/24 17:47) 蒜，盐，仔然、花椒面等(空)-荞舒 (阅读:468次 2010/10/24 18:41) 韭菜花(空)-含笑的荷 (阅读:255次 2010/10/24 22:08) 香死了-北方的狼 (71字节 阅读:496次 2010/10/24 17:51) 哪天去羊簋子街去吃。。。啥都有。。。城南。。(空)-ghi8u8ryqugeu  (阅读:398次 2010/10/24 18:33) 不干净,还是自己弄吧.(空)-北方的狼 (阅读:247次 2010/10/24 20:01) 烧着吃是咋烧？？ 安全卫生的锡纸哪里有卖的(空)-刚刚地 (阅读:1675次 2010/10/24 19:54) 我们以前都是拿烟盒里面的那个锡纸，也不知道卫生不卫生，在炭火炉子里烤，-荞舒 (24字节 阅读:2241次 2010/10/24 20:21) 羊肉全部分完了，这次非常壮观，等跑单的有15、6个，几乎都没等上，很遗憾。(空)-荞舒 (阅读:366次 2010/10/24 19:22) 投诉！俺定的羊肝木有给俺留-刚刚地 (34字节 阅读:481次 2010/10/24 19:52) 真不好意思，这次啥都少了。下次吧(空)-荞舒 (阅读:263次 2010/10/24 20:20) 送的那个粉条怎么吃好吃呀(空)-刚刚地 (阅读:649次 2010/10/24 20:03) 炖，火锅都行。炒的话用再细的粉条。火锅的话还有比这宽的(空)-荞舒 (阅读:407次 2010/10/24 20:29) MM,下次别忘了给我带羊拐啊，我和车上的那个先生说了，他说下次给我带，谢谢哈，呵呵(空)-淘淘宝宝妈 (阅读:522次 2010/10/24 21:56) 去年买过你家的羊肉,好吃,遗憾这次错过了,等下次了呵呵(空)-duo-duo (阅读:358次 2010/10/24 22:33) 我家娃也想要羊拐,下次也带几个吧,先谢谢了(空)-duo-duo (阅读:785次 2010/10/24 22:34) 100(空)-北京北京 (阅读:238次 2010/10/24 21:13)

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